雞肉腸,雞肉腸的制作方法及配方，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:雞肉腸,雞肉腸的制作方法及配方。
雞肉腸,雞肉腸的制作方法及配方
饞哭隔壁小孩的雞肉玉米腸，咬一口Q彈爆汁，一口氣吃三四根還不過癮。現(xiàn)在的孩子看到路邊攤的烤腸和超市里的香腸就走不動(dòng)道了，但是老父親總是擔(dān)心外面賣的肉腸不衛(wèi)生，添加劑太多，寶寶吃了不健康。 可是架不住喵姐弟倆哭鬧就是要吃，看到孩子可憐巴巴的饞樣兒，瞬間心軟，還能怎么辦，當(dāng)然是滿足他呀，自己動(dòng)手做一道健康又好吃的肉腸對(duì)我這個(gè)有多年兒童美食經(jīng)驗(yàn)的拾爸來說當(dāng)然不是難事~ 后臺(tái)經(jīng)常收到很多朋友留言問我寶寶香腸什么時(shí)候上架？ 經(jīng)過近一年時(shí)間的考察和研發(fā)，最近這款產(chǎn)品終于有了新的進(jìn)展，不過最終要不要開團(tuán)還是要你們說了算。 在你買到現(xiàn)成的香腸之前，也可以先跟我一起動(dòng)手做個(gè)雞肉玉米腸給寶寶解饞。 這道雞肉玉米腸不用灌腸不用晾曬，隨做隨吃，在家做太方便了！ 給寶寶吃的腸我選配料上主要會(huì)考慮營養(yǎng)搭配，所以選了玉米和雞肉兩種主料，富含維生素和蛋白質(zhì)，不僅適合寶寶吃，家里的大人也可以拿來當(dāng)減肥餐吃，雞肉和玉米都屬于低脂低卡食物，而且味道比單吃雞肉或玉米要美味得多。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 雞胸肉 130g
- 蛋清 1個(gè)
- 玉米淀粉 13g
- 洋蔥 5g
- 胡蘿卜 10g
- 玉米粒 20g
做法步驟
1、01.把雞胸肉切成小塊備用。
2、02.把雞肉塊放入料理機(jī)中，加入洋蔥，打入一個(gè)蛋清。
3、03.啟動(dòng)料理機(jī)，把雞肉打成細(xì)膩的雞肉泥。
4、04.雞肉也可以用其他肉類代替，例如魚肉、豬肉、牛肉。
5、05.把胡蘿卜切成小丁備用。
6、06.把玉米粒切成細(xì)細(xì)的小顆粒，如果切的太累可以用攪拌器打碎，但盡量不要打成泥，顆粒狀口感會(huì)更豐富一些。
7、07.把蔬菜粒加入雞肉泥中，再倒入玉米淀粉，一歲以上的寶寶吃可以加點(diǎn)毛毛鹽，一歲以下就不用加了。
8、08.用筷子攪拌均勻，這一步很關(guān)鍵，考驗(yàn)腕力的時(shí)候到了，要攪拌至餡料粘稠上勁，各種食材充分融合在一起。
9、09.把餡料裝入裱花袋中，裝的時(shí)候可以像我這樣把裱花袋放在一個(gè)深口瓶里，這樣比較方便。
10、10.在香腸模具上刷一層薄油。
11、11.在每一格中擠入雞肉泥，可以用小平鏟撫平雞肉泥表面，更加平整美觀。
12、
13、12.蓋上蓋子，蒸鍋里加冷水，中火蒸20分鐘左右。
14、
15、13.脫模拿出香腸。剛出鍋的香腸可以直接趁熱吃。
16、14.你也可以像我這樣做香煎香腸，平底鍋刷上薄油，小火煎至兩面微黃更有食欲。
17、15.還可以在香腸上擠點(diǎn)番茄醬點(diǎn)綴，不僅美味可口，擺盤后顏值拉滿！ 吃不完的放密封袋里冷凍保存，下次吃的時(shí)候回鍋蒸一下，或者放烤箱里烤一下。如果大人吃的話也可以油炸，還可以用來搭配面包、生菜、番茄醬或芥末醬、酸黃瓜做成熱狗，平常也可以拿來炒菜當(dāng)配料，和荷蘭豆或西蘭花一起炒。香腸真可謂是人見人愛的美食，和誰都能和諧組CP~
小貼士
1.關(guān)于食材替換：雞肉可以用其他肉類代替；洋蔥盡量保留，給雞肉去腥的同時(shí)也能帶來一點(diǎn)點(diǎn)甜味；玉米淀粉需保留，可以讓肉質(zhì)更軟嫩，換成普通面粉口感會(huì)變硬。 2.攪拌的時(shí)候一定要攪到上勁，不然黏合度不夠脫模后容易散。 3.如果放烤箱中，需用150度烤5-8分鐘，當(dāng)然不同烤箱的溫度不一樣，可以時(shí)不時(shí)看一眼，別烤焦了。 4.香腸模具可以根據(jù)自己的喜好選擇，超市或者網(wǎng)上有很多形狀的模具可供選擇。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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