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柿子餅的做法,柿子餅的做法大全

柿子餅又稱柿餅，是柿子加工成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃?？炜纯串數靥鞖忸A報，如果連續晴天就一起來制作吧！

By 大唐發電

用料

• 柿子 20-30個
• 鹽 適量

做法步驟

1、一、挑柿子。挑選表面沒有蟲洞、沒有傷疤的柿子，放清水里加鹽清洗干凈。

2、二、削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留著。削下來的柿子皮不要扔，曬在一邊，后期捂霜要用。

3、三、擺柿子。把柿子均勻擺上，準備晾曬。

4、四、曬柿子。蓋上蓋罩進行晾曬，曬3-4天，開始輕擠捏變軟的柿子，接下來每隔2天對柿子進行翻曬和擠壓，促使柿子失去大量的水分。天氣晴朗的話，15天不到柿子餅就能曬好。

5、五、柿子捂霜。準備一個箱子，箱子底部鋪一層柿子皮，然后把曬好的柿子放入，上面鋪層曬干柿子皮，繼續放層柿子，再鋪層曬干的柿子皮，密封放到陰涼處進行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子餅完成！

小貼士

1.柿子白天晾曬，夜晚一定要收回，不要被清晨的露水打到。 2.用蓋罩蓋柿子，防止蒼蠅先替我們吃。 3.捂霜便于更好的保存，第四步柿子餅曬好就可以吃了。

柿子的營養功效

1.止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2.潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

3.活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

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