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菜心炒牛肉,菜心炒牛肉的做法

材料：牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、糖

做法：1、牛肉切片、加入淀粉、蠔油、黑胡椒粉、料酒、少許清水抓勻腌漬幾分鐘。

2、菜心切段、大蒜切片備用。

3、熱鍋下油，放入腌漬好的牛肉滑炒至牛肉變色撈出備用。

4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。

5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均勻。

6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。

7、翻炒均勻后加入適量蠔油、食鹽、少許白糖快速翻炒均勻。

8、最后用水淀粉勾薄芡關(guān)火盛出。

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