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香椿拌豆腐的做法,香椿拌豆腐的做法涼拌

又到一季香椿芽，趕緊嘗鮮一口春天的味道～

By zhenzhen珍珍珍珍

用料

• 香椿芽 一小把
• 豆腐 一塊
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 鮮雞汁 1勺
• 米醋 1勺
• 白砂糖 10克

做法步驟

1、準備好所需食材

2、香椿芽清洗干凈備用

3、老豆腐切小塊，將切好的豆腐焯水去豆腥

4、香椿芽焯水

5、撈出快速過涼開水

6、切小碎備用

7、老抽、米醋、鮮雞汁、白砂糖拌勻（可根據自己喜好調味）

8、將料汁倒入食材中

9、將料汁倒入食材中

10、裝盤上桌，一道美味低脂零失敗小涼菜。

小貼士

調味料可根據自己喜好隨意增減

香椿芽的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

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