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搖滾沙拉,甜心搖滾沙拉
餐飲市場(chǎng)已是一片紅海，但是依然有一些品牌因?yàn)檫x對(duì)了切入點(diǎn)，再加上苦練內(nèi)功、扎實(shí)經(jīng)營(yíng)，在眾多品牌中脫穎而出。
從主食沙拉切入的甜心搖滾沙拉就是這樣一個(gè)品牌，斯巴達(dá)事件、主打健康輕體都讓它備受關(guān)注。那么，甜心搖滾沙拉究竟有著怎樣的品牌內(nèi)涵，又憑借什么走紅呢？
甜心搖滾沙拉是什么？
甜心搖滾沙拉成立于2014年4月，同年9月獲得了小馬蜂創(chuàng)投的天使輪融資，次年2月又獲得了華映資本和競(jìng)技世界的數(shù)千萬人民幣A輪融資。在時(shí)尚飲品和生活方式領(lǐng)域，有星巴克這樣的知名品牌。而甜心搖滾沙拉想要做成一個(gè)健康食品品牌，為消費(fèi)者提供全場(chǎng)景的健康飲食解決方案。
成立之初，甜心搖滾沙拉只賣9款主食沙拉。之后，他們還不斷推陳出新。今年5月，上線的甜心良品覆蓋了早餐、下午茶、零食、飲品等多種健康食品的品類。
據(jù)創(chuàng)始人于文璐透露，甜心搖滾沙拉采用“自建物流+第三方合作”的方式，已覆蓋了北京和上海兩個(gè)城市，日均可以賣出16000罐沙拉，用戶復(fù)購率超過60%，平均每罐為44元左右，每個(gè)訂單80元左右。
甜心搖滾沙拉做對(duì)了什么？
于文璐認(rèn)為，甜心搖滾沙拉的走紅最重要的是抓住了全民健康的大風(fēng)潮和消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。“消費(fèi)升級(jí)是人們因生活觀念及生活方式上的改變所產(chǎn)生的物質(zhì)與精神上的雙重剛需。現(xiàn)如今，中國(guó)人的經(jīng)濟(jì)水平已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)不錯(cuò)的階段,在飲食方面人們已經(jīng)不滿足于吃飽吃好了，更重視的是吃的健康。隨著更多人對(duì)健康的意識(shí)不斷增強(qiáng)，健康飲食概念無疑會(huì)成為未來中國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。”
然而，看到健康餐飲有存在市場(chǎng)空白的不只有甜心搖滾沙拉，還有格林沙拉、瘦沙拉、素大大、沙拉派對(duì)等品牌。
相對(duì)于其他沙拉品牌，于文璐認(rèn)為甜心搖滾沙拉的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還是在于品牌內(nèi)涵。“甜心搖滾沙拉不只是一罐沙拉，更是一個(gè)時(shí)尚、健康、潮流的標(biāo)簽。我們?cè)谧鎏鹦膿u滾沙拉的時(shí)候，不是在做一道菜，而是在圓一個(gè)讓中國(guó)人吃得更健康的夢(mèng)想，給每一個(gè)用戶帶來的附加價(jià)值。我們通過用戶和產(chǎn)品間的共鳴，切中體驗(yàn)的痛點(diǎn)滿足市場(chǎng)需求，也讓品牌更有價(jià)值。”
此外，團(tuán)隊(duì)的互補(bǔ)性，以及持續(xù)的營(yíng)銷和創(chuàng)新能力也是甜心搖滾沙拉的優(yōu)勢(shì)所在。
具體來說，甜心搖滾沙拉組建了一只傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的組合。劉振興擁有十多年的餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，吳婧然從事移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)十幾年，于文璐是經(jīng)驗(yàn)豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷專家，服務(wù)過多家奢侈品和互聯(lián)網(wǎng)品牌。“這三方面的資源結(jié)合在一起，奠定了我們從互聯(lián)網(wǎng)入手，切入健康餐飲市場(chǎng)并快速發(fā)展的基礎(chǔ)。”
團(tuán)隊(duì)制定了線上線下結(jié)合，多維度的營(yíng)銷推廣形式。線上傳播主要依托四部分，分別是KOL推廣、與運(yùn)動(dòng)、美食、女性、生活方式等類別的品牌合作、事件營(yíng)銷和PGC+UGC相結(jié)合的方式；線下活動(dòng)主要依托三部分，分別是集市活動(dòng)、時(shí)尚騎行等大型的戶外運(yùn)動(dòng)活動(dòng)、針對(duì)目標(biāo)用戶公司的小規(guī)模精準(zhǔn)地推試吃。
在于文璐的規(guī)劃里，未來，甜心搖滾沙拉會(huì)增加更多健康食品的產(chǎn)品品類，滿足用戶更多場(chǎng)景對(duì)于健康食品的需求。除了拓展到更多的一線城市，甜心搖滾沙拉也開始籌備第一家線下體驗(yàn)店了。
黑馬檔案：
公司：北京甜心良品網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
創(chuàng)始人：吳婧然 、于文璐、劉振興
所屬行業(yè)：餐飲
地區(qū)：北京
融資狀況：數(shù)千萬元A輪融資
*本文作者常皓靖，i黑馬原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)到微信號(hào)（ID:iheima）后臺(tái)回復(fù)“轉(zhuǎn)載”獲取授權(quán)，未經(jīng)授權(quán)，轉(zhuǎn)載必究。推薦關(guān)注i黑馬微信（ID:iheima）。
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