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大包子,大包子作品集

在傳統(tǒng)的面點(diǎn)中，包子餃子具有舉足輕重的地位。這不僅僅是歷史悠久的問題，最主要的還是它們的口感非常符合中國(guó)人的胃口。今天就拿來(lái)推薦一款百吃不膩的小包子，大小剛剛好，可以滿足不同人群的需求。

而且顏值也顯得更加?jì)尚】蓯郏绕淅锩娲钆淞税撞巳怵W兒的，每次吃起來(lái)都特別回味哦！無(wú)論當(dāng)早餐，還是正餐都是超棒的。一口氣可以吃3個(gè)的小包子，又白又胖餡料足，自己在家做的才叫香！

今天就一起來(lái)品嘗一下吧，每次做這款小包子，孩子都吃得非常起勁呢！做法相對(duì)簡(jiǎn)單，但口感會(huì)有更大的提升呢！超好吃的家常小包子，好看又好吃，做多少都不夠吃呢！千萬(wàn)不要錯(cuò)過。

【白菜包子】

制作配料：豬肉300克 白菜半棵 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺半 白胡椒粉適量 姜末適量 面粉400克 清水210克 干酵母4克

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、白菜切碎放一旁備用，白菜不需要切得很碎；

3、準(zhǔn)備肉餡兒，加入生抽、老抽，鹽、蠔油、白胡椒粉、姜末，澆上一勺熱油，順著一個(gè)方向攪拌至上勁；

4、再把肉餡兒放在白菜碗里，攪拌均勻；

5、鹽不夠的時(shí)候再加點(diǎn)鹽。這里的白菜量不多，可以不需要?dú)⑺郑瑫r(shí)肉餡兒里也不需要再打水進(jìn)去，白菜里的水分足夠肉餡兒了，這樣營(yíng)養(yǎng)不流失。如果白菜量多就要?dú)⒁徊糠炙殖鰜?lái)；

6、面粉里加入酵母，再加入溫水，不要超過35度，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒面10分鐘左右；

7、然后把面團(tuán)取出來(lái)，直接下成小劑子，再搟成包子皮；

8、包上調(diào)好的餡料；

9、包成自己喜歡的樣子即可；放在籠屜上放在溫暖的地方醒面1個(gè)小時(shí)左右。這一步很關(guān)鍵，包子生胚一定要醒到位，這樣蒸出來(lái)的包子才會(huì)又白又胖；醒好的包子拿起來(lái)輕飄飄的感覺，明顯變大就發(fā)酵好了；

10、醒發(fā)好的包子開水上鍋蒸，大約蒸15分鐘；關(guān)火之后燜上5分鐘左右再打開；

11、這樣做出來(lái)的包子肉餡兒鮮美，湯汁滿滿，外皮又白又軟，比外面買的放心又好吃。

12、早餐蒸一蒸，幾分鐘搞定，孩子超愛吃！

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