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因為這次痛經痛的比較虛脫,就煲個榴蓮雞補補。
By 小梪子
1、將雞肉洗凈冷水下鍋,加入生姜去腥味。焯水~ 將雞肉的血沫煮出來,然后用涼水沖洗干凈。(血沫要煮出來要洗干凈,不然會影響湯的口感)
2、將洗干凈雞肉放入燉盅,加入五片生姜,適量的鹽,加榴蓮殼三小塊兒。放入清水, 放到鍋中隔水煲3個小時。 最后的一個小時或者半個小時,將湯里面的榴蓮殼和生姜夾出來,放入榴蓮肉進去煲。 (忘記拍了)
3、最后將榴蓮肉的核取出來,然后把湯裝碗里就可以啦。
4、原圖無濾鏡的榴蓮雞湯,口感比較香甜。 有需要的可以放枸杞紅棗一起煲。
一定要把肉焯水去掉血沫; 榴蓮殼不要放太多,會有酒味,我個人不大喜歡,哈哈。
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