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懶人們!懶人們!喜歡吃蛋糕嗎?是不是覺得家里沒有烤箱,就做不了蛋糕呢?其實你錯了,做蛋糕不一定要用烤箱。
今天,我就跟您分享電飯鍋蛋糕的做法,一個電飯鍋就搞定!既簡單又好學(xué),一起來看看是怎么做的吧!
用料:
面粉70g,雞蛋4個,牛奶50ml,白砂糖60g,玉米油50g。
做法:
分離雞蛋的蛋清和蛋黃,用兩個碗分開裝。
往蛋黃的碗中加30g白砂糖,倒入50ml牛奶,攪拌均勻。
等蛋黃全部打散,里面的白砂糖融化后,倒入70g面粉,攪拌至無顆粒狀。做面包最好選擇高筋面粉。而做蛋糕,最好選擇低筋面粉。如果家里沒有低筋面粉,可以選用中筋面粉。
把準備好的50g玉米油倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。如果沒有玉米油,也可以換成其它無色無味的色拉油。
再往蛋白碗中倒入剩下來的30g白糖,先攪拌一下,開打蛋器攪拌至硬性發(fā)泡。打好的蛋白蓬松細膩,且拎起來有堅挺的小尖角。如果擔心有蛋腥味,可以加一點檸檬汁或者白醋,可以起到去腥的作用。
先取一些蛋白,放入蛋黃糊中,用切拌的方式拌勻。
最后再把拌好的蛋黃糊,倒入剩下來的蛋白中,繼續(xù)用切拌的方式拌勻。
將蛋糊倒入電飯鍋內(nèi)膽中,倒好以后,端起內(nèi)膽,在桌面上震兩下,震出蛋糕里面較大的氣泡,再放入電飯鍋中,按蛋糕模式就可以啦。
耐心等待40分鐘,一鍋熱氣騰騰奶香濃郁的蛋糕就做好了。將蛋糕倒扣出來,看!既沒有糊鍋,也沒有沾底,非常的方便。如果您家里沒有烤箱,就跟我一起用電飯鍋做蛋糕吧!
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