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螞蟻上樹(shù)的家常做法,螞蟻上樹(shù)的家常做法步驟

今天要用粉條跟大家分享一道特別美味的美食，這道美食就是螞蟻上樹(shù)。其實(shí)螞蟻上樹(shù)是一道非常經(jīng)典的美食，很多朋友一定吃過(guò)，但很少有朋友在家里嘗試著自己做。因?yàn)槲浵伾蠘?shù)的制作還是有一定難度的，所以今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單的螞蟻上樹(shù)的制作教程，這道螞蟻上樹(shù)做出來(lái)之后，咸香有味，香辣下飯。

【螞蟻上樹(shù)】

【制作食材】粉條，五花肉，生姜，紅椒，小蔥，食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽，老抽

【制作步驟】

1、螞蟻上樹(shù)吃起來(lái)咸香有味，特別香辣，特別下飯。一起來(lái)準(zhǔn)備一下螞蟻上樹(shù)的各種制作食材吧，準(zhǔn)備一小把粉條，大約在三兩到半斤的五花肉，再準(zhǔn)備一塊生姜，一根紅椒，一根小蔥，適量的食用油，一勺豆瓣醬，適量的食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽和老抽即可。那么咱們一塊開(kāi)始各種食材的處理以及螞蟻上樹(shù)的烹飪吧。

2、先來(lái)把粉條處理一下，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆，把咱們準(zhǔn)備好的粉條全部放入到盆中，然后倒入滾燙的開(kāi)水，將粉條用開(kāi)水浸泡10分鐘，這樣就可以將粉條充分泡軟了。粉條浸泡上之后咱們?cè)賮?lái)切一下準(zhǔn)備好的豬肉，將豬肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗干凈，接著用刀切成薄片，再切成小塊，最后剁成豬肉末，豬肉末可以稍微粗一點(diǎn)，不需要特別細(xì)。

3、豬肉末剁好之后咱們先將它放到一個(gè)盤中備用，接下來(lái)再把生姜取出來(lái)，將它切成生姜末。生姜切成生姜末之后咱們?cè)侔鸭t椒切成碎丁，然后再來(lái)切一點(diǎn)蔥段，全部切完之后將它們分別放在盤中備用。

4、等配菜全部切好之后咱們的粉條就已經(jīng)浸泡好了，將浸泡好的粉條撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，這樣可以增加粉條的口感，然后將已經(jīng)過(guò)涼的粉條撈出來(lái)控干水分放入到一個(gè)盤中備用，接下來(lái)起鍋，倒入適量的食用油。

5、油熱了后放入肉末先炒一下，炒到肉末變色，咱們向里面加上一勺豆瓣醬翻炒一下，要炒出豆瓣醬里面的紅油，然后放入紅椒末和姜末繼續(xù)翻炒。接著加入粉絲翻炒一下。

6、加上一點(diǎn)食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽和老抽，將它們充分翻炒均勻之后咱們?cè)傧蚶锩婕尤脒m量的蔥段翻炒一下，炒出蔥香味之后再撒上一點(diǎn)明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道特別美味的螞蟻上樹(shù)就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了，咸香有味，香辣下飯，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、粉條一定要泡得稍微軟一點(diǎn)。

2、豬肉末可以切得稍微粗一點(diǎn)，不需要切得特別細(xì)。

3、因?yàn)榉蹢l比較容易糊鍋，所以在烹飪的時(shí)候可以用中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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