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炸藕盒的做法,炸藕盒的做法面糊怎么做

家常炸藕盒，外酥里嫩，咬一口就愛(ài)上的味道，大人孩子都愛(ài)吃

秋風(fēng)起，人造忙秋天是滋補(bǔ)的最佳季節(jié)，中醫(yī)上講白色入肺，所以秋天應(yīng)該多吃白色的蔬菜和水果，比如梨，馬蹄，白蘿卜，蓮藕等等滋陰潤(rùn)燥還能防止咳嗽。“蓮荷一身寶，秋藕最養(yǎng)人”，秋天的蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，生吃鮮藕能夠清熱解煩，解渴生津，如果將蓮藕榨成汁，功效更好。

煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食放入功效，而且蓮藕中含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)以及維生素，鈣，磷鐵等多種礦物質(zhì)元素的含量也尤其突出。蓮藕的烹飪方法也非常多，可以涼拌，可以蒸，可以炒，可以做成美味的炸藕盒。

炸好的藕盒外酥里嫩，咬一口就愛(ài)上的味道，今天就來(lái)教大家做這道家常炸藕盒，是我們家大人孩子都愛(ài)吃的一道美食，可以當(dāng)菜肴也可以當(dāng)零食。有孩子的媽媽們趕緊來(lái)嘗試一下吧。

【菜品】：炸藕盒

【烹飪食材】：蓮藕三段，豬肉一塊，面粉100克，水適量，鹽兩勺，黑胡椒粉一勺，生抽兩勺，鮮雞汁一勺，香油兩勺，小蔥4根，花生油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好所需要用到的全部食材，豬肉清洗干凈之后剁成肉末。

2、剁好的肉末放入盆中，加入一勺鹽，一勺黑胡椒粉和一勺鮮雞汁，要是不喜歡的話也可以不加。

3、再繼續(xù)加入兩勺生抽和兩勺香油，將小蔥多碎成蔥花，放入豬肉餡中，用筷子一個(gè)方向攪拌均勻，直到肉餡上勁兒，靜置備用。

4、蓮藕清洗干凈削皮，然后切成厚度一致的薄片，切好的藕片，按照切的順序放置。

5、取出一片藕片，均勻的鋪上肉餡，然后再用另一個(gè)藕片輕輕壓合。

6、將全部的藕片按照這樣的步驟全部做好。

7、面粉放入大碗內(nèi)，加入一勺鹽和適量水?dāng)嚢璩蓾夂竦拿婧婧荒芴∫膊荒芴恚梢杂蒙鬃雍涂曜釉囼?yàn)一下，能夠掛住即可。

8、將做好的藕盒放入面糊中，兩面均勻地掛上面糊即可。

1. 鍋中加入足夠多的花生油，油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，將掛滿面糊的耦合，放入油鍋中開(kāi)始炸制。

1. 炸的時(shí)候用筷子輕輕撥動(dòng)一下，防止藕和粘連在一起一面定型之后，翻到另一面直到兩面炸至金黃，即可關(guān)火出鍋。

11、炸好的藕和撈出來(lái)控油裝入盤中即可。

【烹飪小貼士】：

1、選擇蓮藕的時(shí)候最好選擇大小粗細(xì)均勻的比較好。

2、豬肉可以自己做，肉末也可以買來(lái)現(xiàn)成的。

3、調(diào)制面糊的時(shí)候比例要搭配好，不能太厚也不能太太厚的話，炸好多藕盒就會(huì)面粉過(guò)多，太薄的話就不容易掛漿了。

4、還有一種做法是將蓮藕切成厚一點(diǎn)的藕片，然后再?gòu)闹袛嗲虚_(kāi)，但是不切斷，把做好的肉餡塞入中間即可。

【文案編輯】目海食王小廚

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