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家里的豬肉有時剩的肥多瘦少時,除了可以煉大油、用油脂啦包餃子,還有一個好吃的菜,那就是——酸菜燉白肉,滋味鮮美醇厚,但不油膩。天涼了,連湯帶菜的,好舒服,快來跟我做吧!
By 畫知語
1、豬肉塊洗凈,冷水下鍋,放蔥姜料酒大料;水開打去浮沫,繼續(xù)燉15—20分鐘,到用筷子扎透豬肉,即熟了即可。
2、盛出備用,晾涼。
3、切薄片備用!
4、酸菜清洗干凈,攥干水分。
5、配點(diǎn)蘑菇木耳,不習(xí)慣的不放。
6、東北農(nóng)村粉條泡軟備用!
7、凍豆腐化凍洗凈備用。
8、取砂鍋,用剛才燉肉湯,燒開下入酸菜、調(diào)料(大料、花椒,香葉,蔥姜蒜,枸杞子)小火慢燉20分鐘。
9、下入肉片,香菇木耳,凍豆腐,粉條,繼續(xù)小火慢燉十分鐘,最后撒入白胡椒粉,少許鹽調(diào)味。
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