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羊排火鍋,羊排火鍋正宗的做法
這次給大家推薦用羊肉做一個煲，羊肉的鐵鋅含量也是相當高呢！ 鐵含量接近牛肉的2倍，鋅還是豬肉的3倍，是不是感覺家里的羊肉得用起來了！ 這次羊肉煲，加了鵪鶉蛋和腐竹，湯汁飽滿，肉燉的超級入味～
By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 羊肉 150克
- 鵪鶉蛋 6-7個
- 腐竹 6根
- 蔥姜 適量
- 醬汁 生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺
做法步驟
1、食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
2、準備食材： 羊肉150克、鵪鶉蛋6-7個、腐竹6根、蔥姜適量、醬汁(生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺）
3、生抽、老抽、蠔油混合均勻，放碗中備用。
4、蔥姜冷水下鍋，放羊肉塊，水開后把浮沫撇凈，撈出羊肉。
5、鍋中倒油，將羊肉煎至兩面金黃。
6、放入適量蔥姜，倒入醬汁和水，蓋蓋子小火煮20分鐘。 tips：這里需要根據水量和醬汁量調節時間，差不多水量下去1/2就可以開蓋啦~
7、開蓋子放入腐竹和鵪鶉蛋后，上色成功即可撈出。 tips：腐竹我是提前用溫水泡4小時泡開噠，可以根據自家腐竹調節哦~ 如果是生的鵪鶉蛋，提前先冷水下鍋6分鐘左右煮熟再放入哦~
8、是不是賊有食欲，受到了全家一致好評，不做一次就太虧啦！
羊肉的營養功效
1.溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補血溫經
用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉的飲食禁忌
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。
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