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本土牛肉面是由蘭州牛肉面的創始人馬保子第三代傳人馬學明老先生掛帥經營，拉出了令人聞香叫絕的傳承百年的正宗牛肉面。這一碗碗熱氣騰騰的牛肉拉面，令蘭州人癡狂，讓外地人向往，成了國人皆知，與敦煌莫高窟、《讀者》雜志并列的甘肅三大金字招牌。“蘭州牛肉面”又叫“清湯牛肉面”，已有120多年的歷史。由蘭州回族馬保子先生首創，經幾代人研制，現今制作工藝越來越細致。曾三次在全國烹飪大賽獲“金鼎獎”、獲全國清真名牌食品稱號、獲中華名小吃獎。這幾次獲獎都和馬學明先生不分開，有的是他親自制作，有的是他指導徒弟制作。 外地人愛牛肉面，驚詫于其巧奪天工之妙。一個六七寸長，碗底粗的面團，在蘭州人的手中晃悠幾下，居然就可拉成寬如皮帶、細如發絲的各種形狀。這讓初識蘭州牛肉面制作過程的外地人看得目瞪口呆，在他們眼里，這簡直就是藝術。所以，在外地人看來，蘭州牛肉面自然也可用大雅來概括。把牛肉面與敦煌莫高窟和《讀者》這樣的“陽春白雪”并列，也是國人的共識。
蘭州始有牛肉面是在清朝同治三年（公元1864年），以涼面、熱鍋子面為多，以“清湯牛肉面”命名是在1919年，由馬保子首創。此面以湯為重，湯則以牛、羊肝子的湯加一定比例的牛肉湯經澄清處理后使用，其味清香撲鼻，獨具風格。當初還有喝“定心湯”的傳統。顧客喝完湯后，頓覺爽口醒胃，食欲大振。馬保子的牛肉面開始也不完善，形成“一清、二白、三紅、四綠”的特點，是由其子馬杰三完成的。時間在1935年前后。清指湯清；二白指切碎的白蘿卜片；紅是指高質量的紅辣椒油；綠是指撒在面里的蒜苗和香菜。正宗的蘭州拉面，面質地精細，柔韌滑爽，筋道耐嚼；那肉四四方方，酥而不散，既香又韌蘭州牛肉面加盟哪家好，湯香氣濃郁，鮮味醇厚，令人口內生津，欲罷不能。
18歲時，馬學明拜馬保子親子馬杰三先生為師；由于他天資聰明，很快便技藝大進，得到了恩師馬杰三老人在配料方面的傳授。馬學明在師傅配方的基礎上，經過反復研究，牛肉面湯料配方。隨后，將配好的香料向咨餐廳、賓館配送。他在牛肉湯的“清”上下功夫蘭州牛肉面加盟哪家好，在“味”上求發展，在“質”上求實效，在“信”上求市場。目前，他在蘭州市及各專區擁有50多家客戶，外省也有30多家客戶。牛肉面有投資少、易操作的特點。馬學明以此為突破口，率先走上了市場經濟的舞臺。同時，他的才華也立即顯露了出來，引起了人們的注意。在1989年，甘肅省商業廳舉辦的名特小吃評選中，馬學明登臺獻藝，為蘭州牛肉面贏得了“甘肅名特小吃”的稱號。國務院副總理吳儀品嘗后非常滿意，當場揮毫題詞“美味牛肉面，百吃不厭”。1993年，他和同仁們一起在蘭州創辦了金鼎牛肉面集團公司。1995年由馬學明主理，在蘭州寧臥莊賓館為國家人李鵬、吳邦國、李鐵映等人烹制了“一清、二白、三紅、四綠、肉爛、湯濃、味美”的精品牛肉拉面。
1997年他參加了中國烹飪協會在杭州舉辦的烹飪大賽，為蘭州牛肉面捧回了“中華名特小吃”的獎狀。2000年他被聘請為首屆全國“蘭州牛肉拉面”比賽的評委。所有這些都是馬學明父子在人生道路上的輝煌亮點。現在年近60歲的馬學明后繼有人，他的兒子馬國勇繼承他的事業，并且為了適應市場發展規律，成立了本土牛肉面有限責任公司，“本土牛肉面”也申報國家工商部門審查核實批準，并享有注冊權。
本土牛肉面公司不斷發展，現已穩居同行之林，實行連鎖經營，面向全國歡迎加盟。美味飄香的本土牛肉面將為更多的人所品嘗。蘭州牛肉面正以它獨特的活力，向世界展示其獨具風格的魅力。而本土牛肉面將在牛肉面飲食文化的繼承和發展上不斷作出卓有成效的貢獻。本土牛肉面，中國人的快餐。四海賓朋的珍饈。加盟詳情，請向公司索要材料。
加盟條件
1、有個人資金調度及債信能力，資金取得合法。
2、財務資信良好。
3、有向餐飲業市場投資拓展的戰略思路。
4、企業具備現代管理意識。
5、具有較強的進取精神，對福士鴨經營理念有認同，對未來的加盟店能全身心的投入。
6、具有較強的處理人際關系和財務管理能力，在當地社會關系良好。
7、愿意參加總部的培訓和接受總部的各項管理。
8、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。
9、本人及家庭的健康狀況良好,并得到家人和親友的支持。
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