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分類:大魚大肉
作者:DrofnatsG
創建時間:2014-06-19 19:54:48
描述:小時候,姥姥經常給我做這道菜。有一次同學來家里吃飯,對這道菜念念不忘。肉餡越新鮮,越好吃啊。簡直不是鮮美可以形容噠!好吃飛了!肉餡一定要先攪上勁,口感才不會老。無敵方便,無敵好吃!!!!=u=
0. 找個稍微大點的碗放肉餡,因為一會兒還要加水,別太小了。蔥姜剁碎,加到肉餡里,攪勻。
1. 加醬油,攪勻。醬油的量,大概是能讓肉餡變成淺棕色。如果愿意可以再加點雞精。
2. 先少加一點水,攪到肉餡上勁。再慢慢加水,邊加變攪,直到肉餡變散。再加水,稍稍沒過肉餡。
3. 把蒸鍋水燒開。打一個整雞蛋在肉餡中央。水開鍋,放進去,15分鐘。
小貼士:
1、蔥姜分別都大概是肉餡的12分之一,適量添加,主要是去腥。但是,千萬不要叫料酒。2、那個湯也好喝喲。
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