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蔥油餅干,蔥油餅干的做法

現如今，餅干越來越淡化出大眾的視線，取而代之的是長相精致可愛的西點。不錯，西點確實香甜誘人，造型精致，但是餅干薄脆勁爽、饒有味道。總之兩者是各有不同、各有千秋，所以不應該讓誰去取代誰。還記得大家小時候常吃的蔥油餅干嗎，那時候零食少，花樣也少，有時候能吃上幾塊簡簡單單的蔥油餅干，就已經能獲得巨大的滿足了；小時候的幸福和快樂，永遠都藏在最簡單的味道里。

后來在長大的過程中，社會高度融化發展，我們能品嘗到的美味也變得紛繁多樣，數不勝數。一次在無意中小編又吃到了那久違的蔥油餅干，于是兒時的味道便再次被提起。相信有很多朋友在小時候都吃過蔥油餅干，因為其他餅干本是甜甜的味道，但是蔥油餅干的味道更偏向于咸味，所以它極大程度上緩解的餅干缺乏味道的局限。而且一開始吃蔥油餅干可能并不會愛上，但是它的魔力就是越吃便越會對那種味道上癮，越能感受到那種香味的醇厚。

今天小編就為大家分享一下一種全新的蔥油餅干的做法，它在味道上并沒有太大改變，但是在口感上會更加的香酥、酥脆。做好之后的蔥油餅干不光能當做點心吃解餓，還能當作零食吃解饞。做給小孩吃也最適合不過了，好吃又健康；大人也可以做給自己吃，還可以回顧一下小時候的味道。

【菜品名稱】：蔥油酥餅干

【所需食材】：

【烹飪步驟】：

1、準備好食材，取100克面粉、20克麥芽糖、50毫升牛奶、10克色拉油、2.5克干酵母放入盆中，然后將其均勻混合，揉成一個面團；然后靜置發酵，大約發酵至原面團的兩倍大即可。

2、再取一只碗，往碗里面放入50克小麥淀粉、25克豬油、20克蔥花、2克鹽均勻混合，也同樣揉成團備用。

3、然后將發酵的面團包裹住帶有蔥花的面團；包好后裹上一層保鮮膜靜置15分鐘左右；然后去掉保鮮膜將整個面團搟成長方形。

4、將搟成長方形的面折成四層，再覆上保鮮膜靜置15分鐘；取出后最后一次重復如上步驟，將面團搟成長方形，折成四層后再包上保鮮膜。

5、去掉保鮮膜后將面塊搟成厚度約為兩毫米的長方形；然后用刀將其均勻切成小方塊。

6、全部切好后整齊地擺放在烤盤中，底下墊一層錫箔紙；然后用180度左右的溫度烤15分鐘左右即可取出。

【烹飪總結】：

具體烤制的時間要根據餅干的厚度決定，越厚烤的時間越長，越薄烤的時間越短。

文案編輯：見聞美食小英教你做美食

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