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說到炸醬面,大家想到的肯定是老北京炸醬面,之前我們也分享過老北京炸醬面的做法。
今天懶哥跟大家分享韓式炸醬面的做法,與老北京炸醬面的味道大不一樣,看著黑乎乎的。
用料:
面條,五花肉,土豆,洋蔥,黃瓜,杏鮑菇,韓國春醬,糖,鹽,油,水。
做法:
將五花肉洗凈,去掉豬皮,切成小丁。
土豆去皮洗凈,切小?。粚ⅫS瓜洗凈切絲兒;杏鮑菇洗凈切成小??;去掉洋蔥外面的一層皮,切成小塊兒;胡蘿卜切小丁。
熱鍋涼油,倒入韓國春醬,用中火翻炒春醬,炒3到4分鐘就可以先盛出來了。
往鍋內再加一點油,下肥五花肉丁,炒出里面的肥油。
待肥五花肉丁炒至微微發(fā)黃,再倒入剩下來的瘦肉丁,翻炒均勻。
加入大蒜末炒香,倒入洋蔥塊兒、土豆丁、杏鮑菇丁,翻炒均勻。加一點鹽和白糖調味,翻炒均勻。
倒入炸好的春醬,加一點清水,用中小火慢慢熬醬。
待里面的土豆丁都熟了,并且醬和油分離即可關火。
另起鍋燒水,水開后放入面條煮。
煮至面條漂浮,沒有白芯即可撈出,裝入碗中,淋上熬好的黑醬。
拌勻后加一點黃瓜絲,這道韓式炸醬面就做好了,非常好吃。
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