節(jié)瓜湯,節(jié)瓜湯的做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:節(jié)瓜湯,節(jié)瓜湯的做法。
瑤柱我們又叫干貝、干瑤柱,其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有"海鮮極品"的美譽(yù)。 毛瓜,我們這邊通常叫節(jié)瓜,具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。 廣東人喜歡煲老火靚湯,但老火湯材料多、費(fèi)時(shí)間,所以在炎炎夏季,我們喜歡用時(shí)令蔬菜瓜果“滾湯”。 “滾湯”就是在沸騰、滾開的水中把食材煮熟、煮出鮮味就熄火開吃的湯, 相對于老火靚湯,“滾湯”更講求鮮甜、味美~ 這次的瑤柱節(jié)瓜湯特別加入了家樂雞粉,湯煮好時(shí)那個(gè)香呀~~~~ ps: 菜譜分量為2人份。
By Mrs_Peanutbutter
1、食材都準(zhǔn)備好
2、瑤柱洗凈用水浸泡20分鐘以上。 發(fā)泡后的水是精華,要倒回鍋里的,千萬別倒掉
3、節(jié)瓜對半切開、切片,蔥切成粒
4、冷鍋熱油,放入瑤柱,炒出香味
5、放入節(jié)瓜,和瑤柱拌勻,炒香,讓節(jié)瓜充分吸收瑤柱的香味
6、加入熱水至食材表面,把發(fā)泡瑤柱的水也一并倒入,蓋上蓋子,待水燒開
7、放入一勺家樂雞粉,讓湯更加鮮美
8、等瓜徹底煮軟了,就可以撒上蔥花、熄火 因?yàn)閭€(gè)人口味比較淡,加了雞粉覺得口感剛剛好,所以就沒有加食鹽了 食鹽根據(jù)個(gè)人口味適量添加~
9、成品圖
1.瑤柱發(fā)泡后的水是精華,要倒回鍋里的,千萬別倒掉 2.加的水要用熱水,讓湯顏色更濃
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