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芋頭餅的做法,芋頭餅的做法大全

　　前幾天，跟你分享過蒸毛芋頭，蒜葉炒芋頭，紅燒芋頭的做法!今天我再跟您分享一道開胃又下飯的芋頭餅，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　芋頭，豬肉，青蒜葉，生姜，小米椒，生抽，老抽，鹽，淀粉，油，水。

　　做法：

　　先把芋頭清洗干凈，不用削皮，連皮一同上鍋蒸制。

　　蒸到芋頭用筷子能夠輕松穿透，即可取出。

　　稍微晾涼一會兒，就能很輕松剝掉芋頭的外皮了，把芋頭放入一個大碗中。

　　往碗中倒入適量的干淀粉，將芋頭捏碎，與淀粉混合一體，揉成面團。

　　隨后揪一小塊淀粉團子，搓成丸子后按扁，做成芋頭餅。

　　青蒜葉洗凈，切成小段備用。豬肉剁成肉末。生姜切末。小米椒切小圈。

　　鍋內倒水燒開，放入芋頭餅煮一下，煮到芋頭餅漂浮、熟透，即可撈出，放入涼水中過涼。

　　鍋內倒油，放入姜末炒香。

　　再放入剁好的肉末，炒出肉香味。

　　放入小米椒翻炒均勻。往肉末中加入1勺生抽、半勺老抽調色。

　　往鍋內倒入小半碗清水，加鹽調味，等水燒開后加入煮熟的芋頭餅，用大火收汁。

　　等鍋內湯汁變得不多的時候，撒上切好的蒜葉段，再煮上5到10秒，即可出鍋。這道肉末燒芋頭餅就做好了，芋頭吃起來香味特別的足，而且特別的下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧!

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