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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
昨天往村里十字路口一站,大伙說起過年走親戚啊,亂說最近肉都吃膩了,在家吃肉,出門走親戚還是肉。如今不像以前那樣條件艱苦。現在是肉都吃得不想吃了,一到飯點就想吃點素的,開胃的。
說起來都覺得自己有點營養過剩,說著說著減肥就成了現在的主題。
今天咱就分享一個香辣開胃的手撕包菜,話不多說,我們開始操作!
【手撕包菜】:
手撕包菜過油還是焯水?其實方法超簡單,照著阿飛的做法,干香脆爽不出水,吃不夠的家常菜。
第一步:先買一個圓包菜
把包菜的老葉不要,從中間一刀把包菜切開,去除根莖。根莖部位太硬不好吃。
把包菜撕成均勻小塊,手撕的包菜比切得更入味,用刀切的話,刀口部位還容易變黑。處理好以后,放入清水中,加入一勺食鹽,清洗干凈以后瀝干水分備用。
第二步:準備輔料
大蒜切成片,放入碗中。再抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒。
另外準備一個小碗,放入生抽10克,香醋10克。
食材全部準備好,熗炒的時候不至于手忙腳亂影響發揮。
第三步:鍋內燒油,油溫5成熱時,倒入蒜片,青花椒和干辣椒。
注意油溫,不要把辣椒炒糊,開小火爆出香味以后,倒入準備好的包菜,轉大火,快速爆炒2分鐘,用勺子背敲一敲,把貼在一起的拍散,這樣操作,包菜熟得更均勻。
保持大火,把包菜炒斷生以后,開始調味。加入食鹽3克,白糖少許,快速翻炒幾下。把調料翻勻,沿鍋邊淋入準備好的料汁。
翻炒入味后,就可以出鍋。
簡單三步,這道香辣開胃的手撕包菜一翻一炒就能上桌了。吃了幾天的大魚大肉,想必這道菜能幫助大家清清腸胃,喜歡的朋友可以先收藏,謝謝大家的點贊,支持。
我是阿飛,感謝大家對我們第一美食的支持,大家新年好!
總結:以上內容就是家常手撕包菜做法,家常手撕包菜的做法詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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