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最普通的食材,最家常的味道!
By 戒咖啡
1、豬肉切片,放小半勺料酒,少量鹽,碼味10分鐘。
2、再加一點淀粉,抓勻。
3、花菜洗凈切小朵。
4、燒半鍋水,放毛毛鹽,燒開后放入花菜焯水一分鐘左右。
5、鍋熱后放入適量油,五成油溫滑入肉片,翻炒至全部變色。
6、放入切碎的蔥白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、撥開肉,往鍋中間放入半勺辣椒醬,炒出紅油后炒勻。
8、放入焯過水的花菜翻炒2分鐘。
9、加入生抽2勺,適量鹽調味。
10、放入青椒塊翻炒。
11、喜歡有點辣味的可以再放一點小紅椒。
12、起鍋前加一點味精,OK啦,開吃!
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