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在家嘴饞大冷的天做點(diǎn)涼面吃,食材非常簡(jiǎn)單,自己在家做干凈衛(wèi)生,還省錢。去市場(chǎng)買點(diǎn)熟的堿面條,再買點(diǎn)面筋和黃瓜,回家如果嫌這個(gè)面條涼可以放鍋里蒸一下,熱了就行,本身就是熟的,然后調(diào)芝麻醬和花生醬比例麻醬多些就行,放一勺半糖,一勺蠔油,一勺味極鮮醬油,調(diào)這個(gè)料汁,不能太稀,稀了就沒(méi)有濃濃的醬汁裹面條的感覺(jué)了,然后搗點(diǎn)蒜泥,放入味極鮮醬油、香油、醋、面筋拌一下,喜歡吃辣的朋友,再調(diào)一個(gè)辣油,(放入粗孜然面兒、再放入粗的辣椒面和五香粉,再放一勺糖和蠔油,然后起鍋燒油,把燒好的油倒入調(diào)料里,就這一下料的香味就出來(lái)了,然后攪拌均勻)美味的涼面就好了,(一定要放糖,糖是精華,不管拌面還是拌涼菜放點(diǎn)糖都會(huì)提升菜的鮮味)其實(shí)在家做飯感覺(jué)挺好的。
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