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艾葉粑粑的家常做法,艾葉粑粑的家常做法竅門

1. 采摘新鮮艾葉，春天很多艾葉長出嫩芽，踏青順便采摘回來做美味的艾葉粑粑

2. 艾葉要用大量水泡兩三個小時，每隔一個小時換一次水，然后放到開水里面煮一下，煮的時候放點食用堿，放堿的目的是不讓艾葉煮的時候變色！

3. 然后撈起來，剁碎或者放到料理機攪拌碎

4. 攪碎的艾葉放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉團，拿個小粉團包豆沙餡，放到餅模里面壓好

5. 最好的艾葉粑粑，蒸鍋里面鋪上艾葉或者芭蕉葉，放入艾葉耙，蒸熟出鍋，如果沒有餅模，直接團成小團蒸也可，蒸20分鐘左右就可以出鍋了

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