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一直以來(lái)，煮的排骨湯，豬蹄湯…只要是肉湯，一定是油乎乎，黃黃的，我也不知道為什么。 回家時(shí)，向媽媽討教，終于做出白白的肉湯了。

簡(jiǎn)單 又美味豬蹄湯的做法步驟

1. 因?yàn)橛质亲鐾瓴畔肫饋?lái)寫(xiě)菜譜，所以沒(méi)有成品圖。不過(guò)我會(huì)盡量語(yǔ)言描述清楚。

2. 豬蹄一只，讓人幫忙剁小塊。用水浸泡，半小時(shí)以上。泡出少許血水。

3. 冷水下鍋，焯水，水開(kāi)后再煮5分鐘。

4. 撈出冷水清洗干凈。有毛的地方，我直接用剪刀，連皮一起剪掉。因?yàn)橹筮^(guò)，皮已經(jīng)軟了，剪刀水平著很好剪。畢竟買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)挺干凈，剪一點(diǎn)不會(huì)很浪費(fèi)。

5. 洗凈的豬蹄放入電燉鍋，加入一湯碗沸水，姜幾片，蔥幾段。高溫3小時(shí)就好了。因?yàn)殡姛蹂伈粫?huì)把湯蒸干，所以要多少湯，加多少水就好了。也可用湯鍋燉，多加點(diǎn)水，燉熟就行。

6. 我是下午燉的，晚飯時(shí)，加點(diǎn)鹽和白胡椒粉，用湯鍋再加熱就行。

小貼士

1，用電燉鍋的話，加沸水煮。冷水煮很慢，湯也不會(huì)白。 2，可以加入泡好的黃豆一起，或者加入其他適合的食材。

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