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豬肉精,豬肉精是什么?對人體有什么危害?
315央視曝光的“瘦肉精”羊肉事件，讓人很氣憤。
據養羊戶介紹，加了“瘦肉精”的羊一只多賣60元，河北青縣作為一個大型養殖基地，一年出欄70萬只羊，不知道這其中有多少養喂食了“瘦肉精”，流向你我的餐桌。
嚇得我，趕緊把到嘴的羊肉，看了又看，想了想自己的口袋，還是一口吃掉！
羊肉“瘦肉精”事件讓人很氣憤，但是很多人卻不知道瘦肉精的危害到底是什么。這篇文章主要是科普“瘦肉精”是何物，以及瘦肉精的危害，以及曾經的瘦肉精中毒事件！
1.何謂瘦肉精？
“瘦肉精”顧名思義，就是吃了之后能讓動物長得更瘦的一種東西，不管是豬牛羊吃了都能瘦肉多，讓消費者喜歡。這種東西，是泛指一類具有 β-腎上腺素受體激動劑的化合物。是不是特難理解？估計不是個十年寒春苦讀的秀才，是理解不了的。
通俗點說，β受體激動劑，是一種藥物，它主要用于血壓的升高，同時松弛血管平滑肌，它使心肌收縮力加強，心率加快，心輸出量增加，可以治療呼吸系統疾病。如果用量大的話，會產生惡心嘔吐等，如果再大就會危及生命。
20世紀80年代，美國人發現，在動物養殖過程中，加入一種名為鹽酸克倫特羅的 β-腎上腺素受體激動劑治療量的5-10倍，就能促進動物脂肪分解，促進肌肉發育，增加肌肉占比，從而降低了飼料成本。這樣對于動物養殖，是一件多么可喜可賀的事情，但是事與愿違，一個很大的問題出現了。動物在食用了鹽酸克倫特羅之后，會大量殘留，大量殘留在動物的肝臟等器官中，少量存在肉里，當人類吃了這種肉之后，會出現中毒。因此，“瘦肉精”這種東西，世界上任何一個國家也沒有批準可以在動物養殖中使用。
有研究表明，口服鹽酸克倫特羅能夠顯著增加動物的肌肉和體重，對于綿羊效果最好，牛豬雞差一點。
2.豬價羊價牛價大漲，成為各位想吃的“大蛋糕”
2020年，是肉價大漲的一年，不管是豬肉，還是牛羊肉，價格都大漲。羊肉的批發市場的價格從開始的30一斤漲到了如今的50-60一斤。牛肉從開始的25一斤，漲到了如今的40多一斤。
上漲的肉價，也讓養殖戶、商販動起了歪心思。這個流通環節中，商販起到主要作用，商販聯系好買家，對這種瘦肉型羊需求大的市場成主要銷售點，養殖戶根據商販要求進行喂養。這其中誰受益了？商販無疑是最大的受益者，一頭羊多賣60元，如果一天銷售幾千只，這是多少錢？養殖戶當然也得到利益了，他們加了瘦肉精，羊長得快，飼料成本下降。
3.瘦肉精的危害
瘦肉精的危害或許我們想象不到有多大，實驗中的家兔偏癱、全身癱瘓，最終死亡。曾經的多起瘦肉精中毒事件都讓我們心有余悸。
1989年西班牙135人由于吃牛肝，而出現瘦肉精中毒。2001年，我國出現1600多人的瘦肉精中毒事件。中毒者有嚴重和不嚴重的，嚴重者心慌嘔吐、無力、口干、頭暈等。
1997年開始，農業部就把β-腎上腺素受體激動劑列為了非法使用的獸藥，是嚴格禁止的。2001年就農業部藥品監督局一起發布了《關于查處非法生產、銷售和使用鹽酸克倫特羅等藥品的通知》，嚴格限制瘦肉精生產、銷售、使用，打擊關于瘦肉精一系列的違法犯罪。
4.為何瘦肉精屢禁不止？
國家嚴格打擊，為何市場上還是出現了瘦肉精的身影？1是瘦肉精的查處非常難，貫穿到養殖、運輸、屠宰、流通、銷售等環節，具有隱蔽性。2是檢測都是抽檢，并不是全檢。在這些環節中，相關人員用健康良好的動物肉類混合，以應付抽檢，導致抽檢并未發現。3是最大問題，就是有相關的檢測人員不負責任。這個具體不好說，大家想想就都心知肚明了。
瘦肉精對于我們的健康危害是極大的，希望農民朋友在養殖過程中，切勿使用不符合標準的藥品，最主要的還是希望肉類上市前經過更嚴格的檢查。你了解到瘦肉精的知識了嗎？有什么問題，歡迎留言討論！
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