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意大利面醬怎么做,意大利面醬怎么做?

疫情又嚴重了，想出去浪，卻總是擔心種種。娃寶也是好久好久沒有吃飯最愛的意面。有我大廚在，不去必勝客，不買空客，也能吃到好吃的意面。

By 娃寶媽媽

用料

• 牛肉餡 600克
• 西紅柿 2個
• 洋蔥 1個
• 胡蘿卜 1根
• 西芹 1根
• 大蒜 6瓣
• 黑胡椒粉 3克
• 百里香 3克
• 紅酒 100克
• 黃油 100克
• 食鹽 10克

做法步驟

1、主菜是牛肉餡，最好是有肥有肉，比較香。怎么選沒有什么要求，主要看家里距離哪個大超市最近吧

2、配菜主要是西紅柿，洋蔥。圖片里的白洋蔥和黃柿子都是之前剩下的，就一起做到醬里了。我覺得配料用多少沒有固定的比例，喜歡吃哪種蔬菜就多放哪種就好了。不過西紅柿為主，一定要是量最多的。

3、西紅柿燙水去皮切成小塊，洋蔥一部分切成丁。我是用了三個小洋蔥，留下一個切丁。要是兩個大洋蔥，就一半留下切丁。要是不喜歡醬里有洋蔥顆粒，不留下切丁的份量也行。酸切末。

4、剩下的洋蔥和西芹，胡蘿卜都切成塊，準備用料理機打成蔬菜泥。

5、打蔬菜泥的時候加點水比較好打。打完了就是這個樣子。

6、黃油下鍋，小火融化。

7、加牛肉末炒至松散。這個過程用中小火就行，火大了，牛肉容易老。

8、1

9、2

10、3分批加蒜末黑胡椒粉，洋蔥丁，西紅柿塊。蒜末和洋蔥要炒出香味再加下一樣。

11、然后放入之前打的蔬菜泥。

12、燒開以后加番茄沙司，配料表忘了說番茄沙司了。抱歉。

13、打去浮沫，最小火熬制半個小時以上，這個醬是熬的時間越長越好吃。熬制的時候要不停的攪拌，不然容易胡鍋底。

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