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冰糖黃瓜,冰糖黃瓜怎么做

By 冰糖雪梨8074

用料

• 小青瓜 6根大約800克
• 糖 40克
• 蒜末 8克
• 小米椒 2個
• 蒜蓉辣椒醬 25克
• 蠔油 8克
• 恒順5度白醋 15克
• 李錦記蒸魚豉油 13克
• 美極鮮味汁 5克
• 太太樂鮮貝露 12克
• 蔥油 5克
• 自制草莓醬，見之前食譜 20克
• 鹽(腌漬黃瓜用) 12克

做法步驟

1、黃瓜清水浸泡10分鐘，反復沖洗干凈

2、去掉頭和根部，切三段，太短的可以切兩段

3、每段一分為四

4、一層黃瓜一層鹽，腌漬5小時以上

5、熱水快速沖洗一下，晾網上充分晾干

6、所有調料加一起調醬汁，加入適量涼開水，稀釋醬汁，放入黃瓜，稍微腌制1小時就可以吃啦，吃不完的可以連同料汁一起裝罐密封冷藏保存，第二天味道更佳呦

7、成品

8、成品

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