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葡萄酒做法,葡萄酒做法及配方

做法步驟

1、十斤葡萄買回來用剪刀一個個的剪下來，用鹽水浸泡一下用面粉洗凈表皮。如果破損的葡萄不能用，留著吃。

2、全部分開晾干，不能有一點水分。

3、（漏掉了一個捏葡萄的過程）洗凈的葡萄備好，用一個干凈的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千萬不可以用塑料或者鐵質。因為發酵過程中會產生酒精，會發生反應，做的葡萄喝了對人體有害。把葡萄全部捏碎到干凈無水無油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然發酵。瓶口要密封。但是過幾天要打開看看，適當的進入一些空氣。不然酒精一直發酵會有爆炸的危險。一直到沒有氣泡產生為止。大概25天，看當地的溫度，溫度低多發酵一個星期。

4、準備一個洗凈無油無水的陶瓷容器。發酵好的葡萄開始過濾。過濾的布用紗布或者干凈的絲襪都可以。但是一定要用開水消毒再晾干來過濾。

5、全部過濾好了。一大盆子。

6、再倒回裝葡萄酒的容器里，等待二次發酵。這時蓋子不能密封。因為還會發酵產生氣泡。直到全部沒有氣泡為止可以分開來裝好放冰箱就不會再發酵了。再等10天就可以喝了。

7、成品。顏色非常的漂亮。

小貼士

葡萄如果是自己種的沒有打農藥的話大概隨便洗一下就可以了。因為葡萄的表皮那層白霜是天然的發酵酵母，如果是外面買的葡萄。不放心的話最好還是用面粉徹底的洗干凈一點，再用鹽水泡一下，如果過程中不發酵的話可以適當的稍微加一些安琪酵母，就會發酵了。 有條件最好用那種大塊的冰糖，據說味道會更好。 時間放的越長，酒會越香。 如果不想那么甜就放1斤半或者2斤白糖。

心情故事

這在好久以前就已經做好了，一直沒有發布上來。今天發的時候發現漏掉了好多細節。只能在圖片里面說明了。自己做的真心的好喝啊，現在自己每天晚上睡覺之前都會倒上一杯，有時覺得不過癮還會貪杯?？墒呛认氯]有一會兒整個人就暈乎乎的直接呼呼大睡了。葡萄酒有美容幫助睡眠的作用，尤其的女人可以適當的喝一些還是非常的有好處的，看著自己做出來的這么漂亮，顏色還那么紅，真心的好有成就感，最主要自己做的安全衛生，和那些買的幾百塊的都沒發比，就是自己做需要時間也麻煩。但是看到成果還是很欣慰的。

總結：以上內容就是葡萄酒做法,葡萄酒做法及配方詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。