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雜醬面的做法 大全,炸醬面的做法大全

搭配自己喜歡的食材，放足夠多的肉丁，重要的是放些小米辣，那是西北人飯菜的靈魂，慢慢熬制一份適合我們喜好的醬。我們西北人擅長做面食，面自然是手搟的好，當勁道的面裹上香辣的肉醬，搭配清新的蔬菜，再來幾片俺的陳氏醬牛肉，哈哈???!(??????)??，大家都說吃一碗俺做的西北炸醬面，實在是太過癮太幸福的一件事[憨笑] 生活中，能夠以不同的方式帶給別人幸福感，自己也是幸福和歡喜的。 ?

By 瞎整的臭丫頭

用料

• 五花肉末 250g
• 姜 4片
• 大蔥 1/3根
• 面條 500克
• 鹽 50克
• 雞精 1小勺
• 小米辣及杭椒 20g
• 六必居黃豆醬 60g
• 土豆淀粉 20g
• 綠豆芽 200g
• 胡蘿卜 1根
• 黃瓜 1根
• 醬牛肉 150g

做法步驟

1、切好五花肉丁，姜末蔥末，小米辣及杭椒切段

2、黃瓜，胡蘿卜切絲 ，綠豆芽焯開水3分鐘，備好醬牛肉

3、蔥姜小米辣過油，倒入六必居黃醬，放少許白糖，鹽，雞精炒制，然后放入肉丁，待肉丁變色之后，放蠔油及醬油，上色后倒入一小碗土豆淀粉水，待小火熬制醬汁粘稠，出鍋。

4、煮面，待熟，用涼開水冷卻，使得面條爽滑勁道。調(diào)制好肉醬及蔬菜，一碗西北爽辣的炸醬面就ok啦。

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