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很多年沒有吃過苤藍了，我們村幾乎家家都會種，但是基本上沒有賣的，秋天收獲了，腌到大甕里，冬天的時候，隨吃隨切，脆脆的，就著喝粥最好了。我想很多人都有這樣的感覺，有些菜離開了農村就再也吃不著了，苤藍就是其中的一種，連我們村的人種的都很少了。不過好在苤藍栽培比較容易，生長周期也不長，一年四季都可以栽培。

苤藍苤藍育種發展還是很快的，春夏秋冬四個季節都有適宜的品種，買種子的時候要注意這一點。一般來說初春和初夏用的是白皮或者綠皮的品種，初秋種的紫皮的品種。

苤藍和其他的甘藍類都具有抗癌作用，但是苤藍比較好的一點就是它的皮很厚，吃的時候需要把皮削掉，這樣相對來說苤藍較其他甘藍蔬菜，它的農藥殘留量很少。

【苤藍生長所需要的環境條件】在陽光充足土壤肥沃的地方都能長得很好，具體來說結球期適溫為15~20℃，能適應的溫度范圍為7~25℃；喜濕潤土壤和濕潤的空氣，具體來說土壤的相對濕度為70%左右，空氣的相對濕度為80%左右，以這個空氣濕度來說，設施栽培更容易實現。

【種植方法】家庭種植的話干籽直播就可以了，當然如果能浸種催芽就更好了，發芽的適溫為18-20℃，一般3天左右就能出苗了；當有兩片真葉時開始間苗，所有蔬菜一樣間苗的時候不能一次間到位，重復間苗直到合適的株距，苤藍的株距約為15cm，期間要經常拔出雜草。

球莖類的蔬菜都比較喜肥和耐肥，苤藍也一樣，除了要多施基肥外，球莖膨大之前要追施氮肥，球莖膨大之后注意多施磷鉀肥。在整個球莖膨大期要注意均勻澆水，防止球莖裂開。

相對說苤藍的病蟲害很少，蚜蟲比較多一點，注意防止就好了。苤藍的種植還是挺容易的吧，想吃的話就自己種吧，種在花盆中也是可以的，根莖類的蔬菜都高產，自己家里吃的話種幾棵就夠了。

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