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怎么做醋泡花生,怎么做醋泡花生米才好吃

醋泡花生米好不好吃全靠料汁，花1500跟廚師長(zhǎng)學(xué)的秘方，全部教給你。

醋泡花生米是餐桌上比較常見的一種涼菜，也是逢年過(guò)節(jié)家人聚餐的時(shí)候餐桌上一道必不可少的下酒菜，清爽解膩，很受歡迎。然而在做醋泡花生米時(shí)，很多人不懂應(yīng)該用煮的還是用炸的？有的直接倒醋汁，難怪不脆爽不夠入味。今天我們就分享一下醋泡花生米的正確做法，酸甜可口好吃開胃，給紅燒肉都不換。

食材

花生，黃瓜，洋蔥，白糖，陳醋，生抽，耗油，檸檬

制作方法

1.很多人不懂應(yīng)該用煮的還是用炸的，有的直接水煮的做，做出來(lái)的不夠脆，不夠香，最好是用炸的，鍋里邊多放點(diǎn)油把花生米涼油下鍋開小火慢炸。這樣花生米受熱均勻熟的更快也可以防止炸糊。

2.花生米表皮顏色會(huì)越來(lái)越深直到變成這種深紅色，有一些微微開裂的時(shí)候給它撈出來(lái)控油，放到大一點(diǎn)的盤子里邊晾涼，加上幾滴白酒這樣花生米的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，剛炸好的花生米也可以撒上鹽和花椒粉吃。

3.準(zhǔn)備一根黃瓜先分成四半，再切成小塊放入到盤子里邊備用，半個(gè)洋蔥也切成小塊把它們掰散放入到盤子里邊備用。

4.鍋中加入80克的白糖，再加入80毫升的清水，開大火把白糖熬化。

5.糖的顏色會(huì)越來(lái)越深到最后有一點(diǎn)發(fā)黃，加入30克的生抽攪拌均勻，讓生抽和白糖完全融合，再加入120毫升的陳醋，30毫升的蠔油，擠入半個(gè)檸檬汁，加入檸檬料汁會(huì)更加的清香。

6.要想甜加點(diǎn)鹽最后再加2克的食鹽，攪拌均勻用小火熬制，熬制到這樣的粘稠度有拉絲的狀態(tài)就可以關(guān)火了，晾涼之后放到冰箱冷藏半年都不會(huì)壞。

7.花生米放到大盆中，加上黃瓜丁，洋蔥再放幾個(gè)香菜，倒上熬好的料汁把它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

8.拌勻之后傳入到一個(gè)深一點(diǎn)的盤子里面，這樣料汁能夠沒過(guò)花生，泡的時(shí)間更長(zhǎng)吃起來(lái)更好吃。

這樣一道酸甜可口的醋泡花生就做好了，開胃又緊密下酒又下飯，用這個(gè)料汁拌上一碗面條也能多吃兩碗，喜歡的趕緊收藏起來(lái)試試吧。

如果你有更好吃的美食做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論分享哦。本文由毛毛愛廚房原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是怎么做醋泡花生,怎么做醋泡花生米才好吃詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。