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每次都不夠吃的大長鹵雞爪，好吃到吮指！一定記得多加一步，咸香軟糯，香辣過癮，全家都超愛啃。下酒，追劇美食必備。

By 明月的美食廚房

用料

• 新鮮大雞爪 500克
• 小米椒 2個
• 干辣椒 2個
• 八角，桂皮，香葉 適量
• 姜蒜 適量
• 白芝麻 5克
• 孜然粒 5克
• 紅燒醬油，料酒，蠔油，鹽 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、姜蒜，小米辣都切碎。

3、雞爪剁掉指尖，冷水下鍋加姜片，加一勺料酒，加蔥焯下水

4、雞爪撈出放入電壓力鍋中， 在加入八角，桂皮，香葉，干辣椒，生抽，鹽，適量清水

5、煲15分鐘，(這步是關鍵)

6、雞爪撈出備用。

7、鍋中放油，爆香姜蒜末，小米椒，加入白芝麻翻炒。

8、關火，倒入雞爪。

9、撒上孜然粉，翻炒均勻即可

10、太香了

11、軟爛，入味，好吃到轉圈圈?

小貼士

鍋中的鹵水不用倒掉了，還可以鹵雞蛋，鹵香干等等。

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