麻辣鹵雞爪的做法,麻辣鹵雞爪的做法及配料,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:麻辣鹵雞爪的做法,麻辣鹵雞爪的做法及配料。
我特愛吃雞爪,尤其是夏天。買15塊錢回家,邊追劇,邊啃,一個雞爪可以啃好好久。我一個朋友能一口氣吃掉20個雞爪,太膩害了。以前都是外面買著吃,現在是自己做著吃,自己做得比外面的要好吃百倍哦~我這個秘制配方,不僅百吃不膩,還香爛入味。這個鹵汁還可以做其他的鹵味:雞蛋、牛肉、雞翅、排骨、炸豆腐等,這些都可以放到鹵汁里面,有些食材鹵的時間長,有的鹵的時間短。
我喜歡吃香辣鹵雞爪,甜辣味道,一個人輕松吃10個。泡椒鳳爪也特好吃,只是太太辣。今年世界杯,香辣雞爪自然成了香餑餑。還不會做?那就趕緊來看看吧,零難度,一學就會。
【香辣鹵雞爪】
主要食材:雞爪
【制作方法】
1.雞爪洗干凈,去掉指甲。吃的時候很方便,不去掉也是可以的。
2.每次切雞爪指甲的時候,自己的指甲就會莫名疼一下。
3.準備所需要的大料:蔥段、姜片、桂皮、八角、陳皮、花椒、香葉、干辣椒。
4.干辣椒要多一些,我放了6個。我買的這個辣椒狠辣狠辣,之前做鹵雞爪會放10個左右的干辣椒。
5.鹵之前,雞爪要焯水一分鐘,去掉血沫。
6.焯水后的雞爪放鍋底,把準備的所有大料全部丟進去,別忘撒幾塊冰糖。
喜歡吃甜味足一點的,就多放一些冰糖。
7.加入開水,水量要完全沒過雞爪,倒入老抽,生抽,料酒,鹽。調料的量按照雞爪的量來放,雞爪多,就多放。我料酒放了五勺,老抽三勺,生抽三勺,鹽適量放。
8.中火燉20-30分鐘就可以,不要超過30分鐘,燉的時間長雞爪太爛,沒有嚼勁。燉30分鐘的雞爪,軟爛程度正好。
8.燉好后的雞爪不要馬上就吃,放置三個小時以上,讓雞爪更加入味,鹵味會更加濃香。
不費一滴油,香爛入味,香辣過癮。是看劇,看世界杯最好的搭檔。每次做一份都不夠吃,我追劇,老公看世界杯,哈哈。
這種做法簡單好學,即時你不會做飯,看一遍也能學會。還有一種做法也相當好吃:雞爪先焯水,熱油爆香蔥蒜,放雞爪翻炒一分鐘,加料酒、老抽、生抽、白糖,加水剛剛沒過雞爪就可以。中火燉15分鐘的時候,放入青紅辣椒圈,大火收汁即可。
修味貼士:
總結:以上內容就是麻辣鹵雞爪的做法,麻辣鹵雞爪的做法及配料詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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