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蛋卷肉的家常做法,湖南蛋卷肉的家常做法

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

很快雙十一就要到了，在這個充滿誘惑的節日即將來臨之際，在吃的方面，我們要給大家方便提供一點實惠，今天做一道美味肉餡雞蛋卷，好吃方便成本不高。

劃重點，主要是營養均衡成本不高！接下來我們看一下具體做法。

1.首先調餡

五花肉1塊剁成肉餡，韭菜一把，洗凈后剁成碎末，先單獨放置。

加入食鹽、胡椒粉、蠔油、老抽、料酒快速的攪勻，朝著一個方向打上勁，利用攪動摩擦使肉餡很好的吸收調料。

打出肉餡的勁道后再放入韭菜，繼續攪拌上勁。

2.餡料調好后，碗里打入三個雞蛋，加入食鹽，快速的把雞蛋打散，加入一點水淀粉再次攪勻。

鍋里燒油,油燒熱后,充分的滑鍋把熱油倒出，鍋內倒入半勺雞蛋，開小火轉動鍋，讓雞蛋平鋪在鍋底。

雞蛋餅定型以后，從鍋的周邊淋入植物油，雞蛋脫離鍋底，然后翻至另一面，煎好后倒出。

把雞蛋餅平鋪在案板上倒上肉餡卷起來，邊上用牙簽固定，同樣的方法把每一個都卷好。

全部固定好以后，再打一個雞蛋攪勻打散，在雞蛋卷上均勻的涂抹上蛋液，然后把雞蛋卷蘸勻面包糠就可以開始炸了。

3.鍋里倒入植物油，把油燒至五成熱，放入雞蛋卷在油鍋里炸一下，開小火低油溫慢慢炸，如果油溫太高就關火，炸五分鐘左右，把肉餡炸熟以后，升高油溫再炸20秒。

然后把雞蛋卷撈出控油，去掉固定的牙簽，把雞蛋卷斜切成馬蹄狀，來個好看的擺盤，精致！

接著根據自己口味調一下蘸料。

大蒜一把、切末，把大蒜放入油碟中，倒入香醋、生抽、辣椒紅油。

這道口味豐富，好吃營養的肉餡雞蛋卷就做好了。

最后，雙十一是一個特殊的節日，作為一個過來人在購物方面提一點建議，就是不要做無用功了，面對這個節日你根本忍不住買買買，還是趁早學習點便宜好吃的菜吧。

今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！

總結：以上內容就是蛋卷肉的家常做法,湖南蛋卷肉的家常做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。