蛋黃肉粽子的做法和配料,蛋黃肉粽子的做法和配料竅門,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:蛋黃肉粽子的做法和配料,蛋黃肉粽子的做法和配料竅門。
寫下這個菜譜的時候我心情是特別的激動 媽媽說想知道我是怎么做的,于是寫了這個菜譜。愛你媽媽。 第一次寫菜譜還請大家多多支持~
By ももちゃん
1、1、五花肉切長條塊,2×4cm左右大小。 (需要放冰箱腌制4-5小時) 2、泡好的糯米(一般需要泡5-8小時,可提前一晚泡)糯米加一勺生抽,兩勺老抽用手拌均勻,再加一小勺鹽,顏色和圖片上差不多就可以,不要怕太黑,煮了就沒了。 3、買來的咸蛋黃有一點腥味,噴一點高度白酒,放烤箱上下火180°烤五分鐘取出,中間翻一下面,保持受熱均勻。 4、粽子葉用剪刀水平把根部剪掉。洗干凈。 (如果是野生新鮮粽子葉需要冷水下鍋煮五分鐘取出使用) 5、棉繩不要像我提前剪好,用的時候扎到位了再剪掉比較好,免得不夠長。(新手友好貼士)
2、包粽子 先把兩片粽子葉疊在一起,水分會讓粽子葉比較能貼住,再用右手捏著底部旋轉卷成三角錐形,錐形底部不要有空隙,放一點糯米壓在空心底部,再放一顆蛋黃,再放一層糯米,再放肉,再放一層糯米在頂部,壓滿,壓平。 這一步可以的話就進行下一步。
3、用粽子葉的剩余部分蓋住糯米,右邊的部分用手頂一下把上面的粽子葉蓋下來的同時向左邊翻,再蓋住左邊的糯米,最后拿線捆扎好。 這步真的有點難,我沒有拍視頻,因為我只有兩只手 多練習幾次,總之不要漏米出來就可以了,實在不行再拿一張粽子葉再裹一層。(你懂我意思吧)
4、包好了就放冷水鍋里煮兩個小時,我中間散掉了兩個,都快煮成糯米粥了 煮好以后放半天或者一晚再煮開(媽媽說泡一晚更好吃) PS:我今天早上吃到了他們,我的天,和五芳齋一模一樣,快感動哭了 人在國外吃到自己做的蛋黃肉粽那種感動 相信你們也一定可以的,加油!記得返圖啊!
1、包粽子的時候不要太大力,粽子葉容易劈開。 2、如果是新手,建議看下別的視頻先練習一下熟練后再包剩下的。 3、不要著急,慢慢來
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1.滋補佳品:有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒:適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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