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海螃蟹的做法,海螃蟹的做法和步驟

By 「小窩天使」

用料

• 梭子蟹 兩只
• 胡椒粉 少許
• 生抽 少許
• 小紅尖椒 若干
• 姜蒜蔥 若干
• 白糖 少許
• 耗油 少許
• 蒸魚汁油 少許

做法步驟

1、第一步，清洗梭子蟹，刷干凈，水＋白酒浸泡 5－10分鐘，之后用活水充洗。

2、刀拍大蒜和生姜，切碎。

3、切紅辣椒。

4、鍋中放油，燒熱。

5、放入梭子蟹。

6、首先加入大蒜和生姜，其次生抽、耗油、白糖、胡椒粉、小紅椒、水，翻炒。

7、燜下

8、收汁，出鍋。⊙?⊙！

小貼士

①梭子蟹是海蟹可不＋鹽； ②梭子蟹是海蟹，可不加雞精和味精，會失去海蟹原有的鮮味。 ③梭子蟹是海蟹，不加料酒，會掩蓋其鮮味。

梭子蟹的營養(yǎng)功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養(yǎng)血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節(jié)扭傷。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

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