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【6-088】 這是一個有油有鹽大豆蛋白或許可以拿來做菜的故事……好怪哦再吃一口 ----- 2021.09.18

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西芹 三四根
• 木耳 一小把
• 香菇豆干 自選
• 紅菜椒 小半個
• 五香粉 看
• 花椒粉 著
• 辣椒粉 擱
• 生抽 可選

做法步驟

1、提前泡透的胖木耳沖洗干凈隨手撕小點兒，直接扔鍋里加點點水

2、隨便拆包香菇/花生豆干扔進去，又是開袋即食的小零食二十幾克一小包那種

3、蓋上蓋子中小火燜它兩三分鐘，估摸著木耳能吃水要干了開蓋把豆干劃拉散

4、扒拉到外圈倒上提前收拾干凈斜刀抹大片的胖西芹

5、整鍋翻勻看情況補水，根據菜量和個人喜好往里抖些花椒辣椒五香粉

6、咔咔翻勻扔紅椒，順手揪片芹嘗嘗應該不咋燙

7、看情況加些生抽鹽最后調整下咸淡，拿不準用料和味道可以參考下豆干的配料表

8、確認芹菜進味挺干香了再關火找盤往外挪隨便瞅兩眼愛咋吃咋吃

9、走了喲，明天見~

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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