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烤羊排的做法,新疆烤羊排的做法
北京下雪了，溫度降到零下，實在是太冷了，需要多吃點肉，烤羊排趕緊安排上！要說冬天最喜歡吃的肉食，就是羊肉了，尤其是內蒙羊肉，好吃又沒有膻味，不管是烤還是燉，都特別香。
今天就給家人安排了香噴噴的烤羊排， 做法簡單，好吃又入味， 最適合冬天食用，喜歡吃羊排的小伙伴，趕緊安排上吧！
烤羊排有的是直接烤，但那種烤法需要包著錫紙，口感相對偏硬點，雖然有嚼勁，吃起來也香，但是我家兩個小朋友說咬起來費勁。所以我用了另一種烤法，先煮后烤，肉香軟爛又入味，適合小朋友們吃。
同時還加了土豆和胡蘿卜一起烤，浸了羊油的土豆和胡蘿卜也非常香，快來看看詳細的做法吧！
【烤羊排】
【食材和調味料】：羊排5根、土豆3個、胡蘿卜1根、姜、香油、白芝麻、孜然、五香粉、辣椒面、鹽、檸檬蜂蜜；
烤羊排的詳細做法：
1、準備羊排，清洗干凈；羊排可以整扇烤，也可以像我這樣切下來，一根一根的，我覺得整扇烤更過癮一些，但煮鍋沒那么大，所以還是提前切下來了；
2、鍋里加入足量的清水，沒過羊排，放上姜片，開火煮；
3、大火燒開后，撇去浮沫， 放一勺鹽，繼續煮30分鐘左右。鹽放在鍋里一起煮，可以讓羊排入味。如果不想提前放，也可以放在后面刷的醬料里；
4、烤盤上鋪一張油紙或者錫紙， 把土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊鋪在烤盤上；
5、煮好的羊排撈出來，放涼，再擺到烤盤上，碼在土豆胡蘿卜上面就可以了，放進烤箱，230度，烤20分鐘；
6、烤了20分鐘后，將烤盤取出來，此時羊排表面有些微黃，但是味道已經很香了；
7、調一碗料汁，放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、檸檬蜂蜜。蜂蜜可以用其它品種的蜂蜜或者麥芽糖或者是普通紅糖白糖來代替，有甜味，又能幫助食材增味增色；如果之前放的鹽不夠，此時可以在調料汁里加一點鹽。
8、將料汁均勻地刷在羊排上，其中兩根被我刷了一點辣椒油，撒了一點辣椒面，放到烤箱里， 繼續230度，烤6分鐘左右；
烘烤結束，香噴噴的烤羊排就做好了，趁熱最好吃，趕緊上手抓吧！
羊排肉嫩軟爛，香嫩入味，孩子們也都說非常好吃，終于不再嚷嚷著咬不動了。先煮后烤的方法還是很簡單的，基本上煮完以后羊肉都是熟的了。再去烤它，既能減少油脂，又能使肉質更為鮮美，家里有老人或者孩子的，一定要試試。
食譜分享結束，話不多說，我要去啃羊排了。不僅羊排好吃，里面的土豆和胡蘿卜也非常好吃，下次一定要記得多放點才好。
聽說這次降溫是全國大面積降溫，大家一定要注意防寒保暖， 別凍著了。在平日的飲食方面，也要安排一些滋補的肉食，比如羊肉就是一個很好的選擇，要多吃一些哦。
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