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西米露的做法,西米露的做法怎么煮又快又好

女神節，送什么？不如親手作羹湯，男生可以送給女神，女生可以犒勞自己。 今天推薦的，是香芋椰汁西米露——香芋入口即化，西米軟糯彈牙，配上甜香椰汁，無論作為下午茶或者飯后甜點，都是滋潤佳品。 只需稍微動動手，0基礎都能做出來哦！

By Hui私房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 香芋 半個（去皮約500g）
• 西米 150g
• 椰漿 200ml
• 冰糖 150g

做法步驟

1、芋頭，選廣西荔浦芋，口感粉綿，蒸、煮、燜皆宜。西米，切記不要提前泡水。

2、將芋頭去皮，清洗瀝干后，切成方糖大小。

3、取燒鍋加入5～6碗清水，煮開后下芋頭粒。再次燒開后，蓋蓋轉小火煮20分鐘。

4、加入冰糖，繼續煮五分鐘，關火備用。

5、在煮芋頭的同時，可以準備西米。

6、燒開一鍋清水，倒入西米，維持中火，要不斷攪拌，以免黏鍋。

7、煮西米要留意其狀態，出現白心時，就可以關火，然后蓋蓋用余熱燜8～10分鐘。

8、然后將西米撈起，過潔凈的涼水。

9、然后將瀝干的西米，加入到芋頭湯水中，最后加入椰漿。

10、化在口、甜在心的粉芋西米露就做好啦！

小貼士

煮芋頭的時候，建議用小火，且盡量不要去攪動，就可以讓芋頭維持方粒，湯汁保持清透。

香芋的營養功效

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

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