紅燒豬蹄,紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:紅燒豬蹄,紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃。
紅燒豬蹄,紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃
對于嫌棄吃肉容易塞牙的老人和小孩來說，紅燒豬蹄是最愛的菜譜之一，高壓鍋一鍋端再收個汁，完美開吃，高壓鍋壓的時間火候掌控好，可以Q彈好咬也不會很肥膩，成品好吃到舔手，有時間一起來制作吧～
By 家有小神獸
用料
- 豬蹄 半個
- 姜 6片
- 蔥 3根
- 蒜 6瓣
- 五香或十三香粉 適量
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 啤酒 1瓶
- 料酒 2勺
- 番茄 1個
做法步驟
1、豬蹄洗凈，下鍋放水，加入料酒、2根蔥、3片姜，水開起浮沫煮一分鐘，倒出洗凈。
2、番茄打花刀，插根筷子上火爐燒一下皮，輕松去皮小妙招。
3、將肉、醬油、蠔油、老抽、蔥姜蒜、香粉、桂皮八角、啤酒、鹽、番茄放入高壓鍋，攪拌均勻。（ps：因為只煮了半根豬蹄，所以放一罐啤酒就差不多了，沒有再另加水了。煮多的可以適當加點水沒過一半的肉即可。此處可以留點蔥段到后面收汁點綴用。）
4、蓋上蓋子，開火煮至高壓鍋上汽，上汽之后調中小火壓12-13分鐘（ps：不要壓過啦，太軟了顯得很油膩。）
5、撈出肉塊，濾掉鍋里的香料殘渣，只要湯汁。
6、重新起炒鍋，將肉和汁水倒入鍋中，大火收汁，出國前撒入一把蔥翻炒均勻，關火盛盤。（ps：如果覺得上色不夠，可以加點老抽，也可不加，看個人哈）
7、QQ軟糯，不肥膩也好咬。
小貼士
高壓鍋是個好工具，能明火也能電磁爐用，家里常用廚具之一，懶人必備，不過因為高壓鍋壓煮很容易煮爛，所以一定要注意時間和火候。上汽之后調中小火保持上汽就可以了，不能壓太久，不然夾都夾不起來，也會全是油，不要問我為什么懂那么多，哈哈～
豬蹄的營養功效
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄的飲食禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
總結：以上內容就是紅燒豬蹄,紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
