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炸雞翅,炸雞翅的制作方法及步驟

小時候每次吃雞翅都會去姨媽家看她炸一大鍋，三個小伙伴就端坐著等著一鍋鍋的雞翅出爐，那時候的幸福就是在一盆盆雞翅中油然而生的。

By 崇尚空調的豬 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞中翅 10個
• 雞蛋 1個
• 玉米淀粉 6大勺
• 面粉 6大勺
• 鹽 適量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 生姜 4片

做法步驟

1、雞翅清洗干凈

2、雞翅兩面劃刀

3、將姜片切絲放在雞翅上

4、再分別倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末適量攪拌均勻

5、用保鮮膜密封腌制1小時

6、玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少許鹽和黑胡椒攪拌一下

7、雞蛋打散備用

8、將腌制好的雞翅裹上一圈面粉

9、接著在雞蛋液中裹一遍

10、再在面粉中裹一遍

11、鍋中倒入適量的油，中小火將雞翅炸至兩面金黃即可

小貼士

1 想要賣相好可以用牙簽扎些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以進行二次復炸

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