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燜飯,燜飯的拼音

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、燜飯在90年代及以前的關(guān)中地區(qū)是農(nóng)村人的主食

2、 今天劉嫂就來分享一下“懶人燜飯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大米、土豆、胡蘿卜、香菇、臘腸、食鹽、蠔油、生抽、老抽、雞蛋

4、先把大米放入碗中，倒入清水清洗干凈，洗大米的水可以拿來澆花，然后再用流水清洗干凈，洗干凈后再倒入涼水，蓋住大米，浸泡20分鐘。去皮洗干凈的土豆切丁，放入碗中，倒入清水，防止氧化變黑

5、提前洗干凈削去外皮的胡蘿卜切胡蘿卜丁，洗干凈的香菇去蒂切香菇丁，兩根香腸切段，再切條，然后切香腸丁，大蒜切成蒜片。碗中打入兩個雞蛋，攪散備用。熱鍋倒油，放入香腸翻炒，把油脂炒出來，再把胡蘿卜、土豆、香菇放進來翻炒均勻

6、然后關(guān)小火開始調(diào)味，先放入一勺食鹽、蠔油、生抽、老抽，開大火翻炒均勻，炒到入味后把蒜片放進來，再次翻炒，然后連同湯汁一起放入電飯鍋中。再把泡好的大米倒進來，用鏟子鋪平整，再放入清水，水蓋住大米就可以了

7、再把打好的蛋液倒進來，開煮飯功能，煮好后燜十分鐘。時間到時，用勺子上下翻拌一下，盛出裝入碗中，要按壓緊實一點，然后倒扣一個盤子在上面，翻過來，上面撒上黑芝麻點綴增香，上面放上一個香菜，這樣有飯有菜又有肉的懶人燜飯就做好了

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