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炒藕片,炒藕片的家常做法

大家好，我是小青。蓮藕是一種非常好吃的蔬菜，在生活中我們常吃蓮藕可以起到補氣養血,健脾養胃的功效。今天小青就來分享一道炒藕片的家常做法，學會這一招，做出來口感爽脆，開胃下飯，連吃幾天都不會覺得膩。

干鍋藕片

首先我們準備一根新鮮的蓮藕，使用刮皮刀刮去外皮，刮完之后使用流動水順著藕眼多沖洗幾遍，以防沾有泥沙。

新鮮的蓮藕

下面將蓮藕從中間劈開，再切成一元硬幣厚的薄片，如果您喜歡我做的美食就麻煩您為我點個贊吧，關注我每天為您分享好吃的家常菜，感謝您的支持。切好之后放入碗中待用。

做炒藕片離不開五花肉，50克左右就夠，五花肉切成薄片，切好之后放入碗中待用。

五花肉

準備一些輔料，青椒半個抹刀切塊，紅椒同樣切塊，搭配顏色好看又好吃，切好之后一起放入碗中。

青紅椒

料頭很簡單，生姜一塊切片、大蒜七八瓣拍扁，切好之后放入碗中待用。

最后我們再調個干鍋醬，半勺豆瓣醬、半勺香其醬、半勺番茄醬及半勺十三香一起攪勻待用。

鍋中燒水，水開后下入藕片，加入少許白醋可以起到防止藕片變黑的作用。焯燙30秒鐘左右撈出待用。

全部準備就緒開始操作，鍋熱倒油，油溫三四成熱倒入五花肉小火煸炒，炒出油脂后加入干鍋醬及料頭，在沿著鍋邊淋入少許料酒去腥增香，炒香后加入加入藕片及青紅椒，下面進行調味，加入少許生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖一勺提鮮，使用大火翻炒，炒出鍋氣，大概炒制一分鐘左右即可關火，開始裝盤，美味即成。

做好的炒藕片

這么一道炒藕片就做好了，如果您喜歡吃蓮藕可以試試這樣做，步驟詳細，簡單好吃又營養，喜歡就來試一試，學習更多家常菜就來關注我，每道菜都是家里的味道。

總結：以上內容就是炒藕片,炒藕片的家常做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。