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去海邊玩,撿到一條新鮮的刀魚,于是拔了野地里一根蔥,把刀魚拎回家清理干凈,燉了,這是我第一次做魚
By 兔子牙牙m(xù)ini
1、從海邊撿回一根刀魚,要新鮮,拎回家
2、去頭去尾去內(nèi)臟,剪掉魚鰭,切段。同時(shí)備好蔥姜蒜,黃豆醬,花椒大料冰糖
3、鍋熱了倒油,把配料倒進(jìn)去爆香,倒開水,加料酒和醋,煮開把魚碼進(jìn)去,蓋蓋子小火燉
4、差不多燉熟,嘗味道適量加鹽調(diào)味,開大火收汁兒,別太干,魚湯泡飯絕絕子~裝盤撒蔥花
5、配米飯開吃啦~
6、魚湯泡飯,比魚肉好吃,yyds
加冰糖,醋是為了提鮮,可以倒一點(diǎn)高度白酒增香,爆香這步要充分,不用煮太久,火太大燉太久,魚肉新鮮的會(huì)散掉……魚湯不要浪費(fèi),巨好吃!!
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