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又到了吃番茄，吃西瓜的季節，番茄營養豐富，小孩老人可以經常吃，不論是小番茄還是大番茄我統統都喜歡 由于我的工作不能天天回家，老媽在家照顧孩子們，為了方便老媽喜歡煮面給孩子吃，小家伙不喜歡吃帶湯的面條 今天老媽帶小寶去吃喜酒了，家里就大寶老公我們三人在家，老公晚餐想吃打鹵面，剛好前幾天申領的蔥伴侶六月香到了，里面有豆瓣醬、還有我喜歡的辣椒醬、甜面醬，趁端午節做一道番茄雞蛋打鹵面，簡單又好吃，這個面條很適合做早餐吃，真的又快又方便，配上一點烤紅薯烤土豆或者饅頭片營養又飽腹、元氣滿滿一整天！ 下面我就來詳細的說一下做法吧

By 三點半美食

用料

• 面條 3人份
• 雞蛋 3個
• 番茄 2個
• 鹽 依個人口味
• 豆瓣醬 1勺
• 蔥花 少許
• 白糖 一丟丟
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 一小勺
• 大蔥生姜 適量

做法步驟

1、準備圖中食材

2、番茄十字花刀放在碗里加開水燙泡幾分鐘剝皮就容易多了

3、雞蛋加一點點鹽打散，番茄去皮切小塊，大蔥小蔥生姜切好備用

4、起鍋燒油倒入雞蛋液待凝固再用鍋鏟炒散乘出

5、再起鍋倒入比剛才少一點的油，加入大蔥和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻炒

6、這個時候旁邊的灶臺也別閑著，開始燒水煮面條

7、水開鍋里加一勺子鹽，倒入面條筷子攪動喜歡吃軟一點的可以等開鍋點一次冷水，反之開鍋就關火

8、待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣醬、胡椒粉翻炒

9、倒入雞蛋加入炒散的雞蛋翻炒五六七八下

10、炒到番茄雞蛋融合，把煮面條的湯舀三勺在番茄雞蛋里面

11、煮開加入小半勺食鹽，白糖提鮮，撒上蔥花裝盤出鍋

12、面條裝盤澆上番茄雞蛋鹵，我喜歡吃辣的，吃的時候加了一點六月鮮辣椒，醬配上鴨鎖骨簡直不要太好吃

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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