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粉絲煲,粉絲煲的家常做法

春天到了，家里人沒有胃口怎么辦？今天就給大家分享一道非常鮮美的廣東美食。

每年的這個時候，也是我經(jīng)常做的一道家常菜，那就是大名鼎鼎的海鮮粉絲煲。這一道好吃的家常菜做法是非常的簡單，而且用到的材料也是比較常見的，關(guān)鍵是味道還非常不錯，吃過的人都說它好吃，就算沒有胃口的人也會喜歡上它。

這一道美食主要用到了大蝦、花甲、粉絲跟金針菇，有葷有素，營養(yǎng)豐富，而且吃起來比較清淡，一點也不油膩，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下這一道美味的家常菜。

【海鮮粉絲煲】

材料：大蝦、花甲、粉絲、金針菇

調(diào)料：大蒜、辣椒、生抽、蠔油、胡椒粉

【詳細(xì)做法】

1.買上半斤大蝦，先把大蝦去掉蝦腳蝦須，接著在蝦腦下面開一個口子，把蝦腦跟蝦線都取出來，然后清洗干凈備用。買幾塊錢的花甲，吐完沙子之后也清洗干凈備用。取一個金針菇，去掉頭之后，清洗干凈。最后盆里放入一小把粉絲，加入熱水，把它泡軟備用。

2.取一個砂鍋，先把金針菇鋪在鍋底，這樣子可以防止粘鍋，接著再鋪上一層泡好的粉絲，最后把處理好的花甲跟大蝦放進(jìn)去，鍋里的材料最好不要放得太滿，不然容易溢出來。炒鍋里倒入一點花生油，放入半頭蒜末跟幾個辣椒碎，把它們小火炒出香味，不喜歡吃辣椒的可以不放。香味出來之后，倒入半碗清水，接著倒入一小勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉，把它燒開。不用放鹽也可以了，如果嫌味道淡，可以放一點點鹽。

3.燒開之后，把湯汁倒入砂鍋里面，蓋上鍋蓋，開小火燜6-7分鐘，時間不用長，花甲開殼就差不多了。時間到了之后就可以關(guān)火出鍋了，打開蓋子，一股濃濃的香味就跑出來了，又香又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。

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