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對于各種餅類，總感覺沒啥區別，我都統稱為煎餅，手抓餅的特點是千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

手抓餅的做法步驟

1. 準備好所有的材料，雞蛋煎熟，隨意煎

2. 平底鍋鍋中不需放油，取一塊餅皮，放入鍋中

3. 稍稍煎一下，翻面

4. 待底部有點變色，再翻面

5. 用鍋鏟在餅皮上面可以輕輕推動，讓餅皮內部分出層次

6. 煎好以后，擺放在盤子上，加上自己喜歡吃的東西，包在里面即可。

7. 也可以自己手撕著吃

8. 擠上一點番茄醬，也很不錯

小貼士

餅皮也可以自己做，我這個是買的現成的手抓餅皮，毫無難度～～

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