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芋頭蒸排骨,芋頭蒸排骨的做法

By 漫步云端007

用料

• 排骨 500克
• 芋頭 半只
• 料酒 2湯匙
• 耗油 2湯匙
• 生抽 2湯匙
• 白糖 1湯匙
• 鹽 1/2湯匙
• 蒜 3小瓣
• 姜沫 少許
• 小米辣 少許
• 香蔥 1根

做法步驟

1、排骨里面放料酒、耗油、生抽、糖、鹽、蒜片、姜沫，抓勻。罩上保鮮膜腌制2小時以上

2、芋頭切塊，碼放在盤子下面。把腌制好的排骨碼放在芋頭上，撒上小米辣。（怕辣的也可以不放）

3、上蒸鍋，蒸1小時左右。

4、蒸好后，撒上香蔥即可。

小貼士

1、排骨腌制時間越長越好。抓勻后也可放冰箱過夜。

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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