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肉絲炒面,肉絲炒面的做法

不論哪一種烹飪方法做面條，咱們都想法把蔬菜、雞蛋、肉類放在一起，讓營養(yǎng)更全面。去小館子里吃炒面，通常會有素炒面，蛋炒面，肉炒面三大類，一碗炒面加一碗湯，再來個小菜，便是很完美的一餐了。在家做飯，想偷懶的時候吃炒面也是一個很不錯的選擇，翻翻冰箱找?guī)追N蔬菜，加上雞蛋炒一鍋，真的是又快又好啊。

By 遼南蟹

用料

• 圓掛面 200克
• 雞蛋 2個
• 西紅柿 1個
• 洋蔥 半個
• 青菜 一把
• 油 20克
• 鹽 3克
• 十三香 1克
• 醬油 20克

做法步驟

1、準備各種配菜，同時坐鍋燒水煮面。

2、面條我用了這種細圓掛面，圓面更適合做炒面，再粗一個號會更好。

3、燒水跟炒料同時進行，安排好時間，面條煮好后剛好撈入炒鍋中拌炒，這樣更好了。煮面時鍋中水多一點兒，面條煮八成熟就可以出鍋，因為還要炒，煮太爛不好吃。

4、炒鍋中倒一點兒油，油要稍多一些，先下洋蔥炒香，接著淋入蛋液炒散。

5、接著入上西紅柿拌炒均勻。

6、把煮好的面條撈入炒鍋中，加鹽，加醬油調(diào)味，放上青菜段翻炒。

7、最后加一點兒十三香拌均勻就可以出鍋了。面條撈入炒鍋后，還有一個炒的過程，約需要兩分鐘，所以面條不能煮太熟。

8、做好后面條的狀態(tài)類似燜面，并非只是把面條同炒好的菜拌均勻，如果只是拌均勻，那跟西紅柿雞蛋面就沒有區(qū)別了。

小貼士

面條在民間，每家都有自己的妙招和獨有的味道，我家老頭比較喜歡吃撈面，還一定要用蒜泥汁來搭配，蒜汁撈面的美，只有愛吃它的老饕們才明白。蒜汁撈面跟意面青醬面有著異曲同工之妙。女兒則喜歡吃各種拌面，類似意面的吃法，肉臊干拌，再或者就是酸辣湯面油潑面等。在我看來，面條怎么做都好吃，偷懶的時候就煮面，想要增加營養(yǎng)就加蛋，煮面的同時加上一些青菜，真的是又簡單又美味。

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總結(jié)：以上內(nèi)容就是肉絲炒面,肉絲炒面的做法詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。