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清淡的菜譜,清淡的菜譜家常菜有哪些
我們家孩子的也是被我養叼了，只要是天稍微有點冷的時候我就會用肉或者骨頭來煲湯，每次吃的話都會吃很多，慢慢的就養成了不愛吃蔬菜的壞習慣。蔬菜的營養成分其實也有很多，尤其是像這種年齡比較小的孩子更需要飲食均衡，今天就分享6種好吃又清淡的吃法，老少皆宜。
荷蘭小炒
[食材]：
荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、鐵棍山藥、蝦仁、食用鹽、食用油、生抽、白糖
[制作]：
1、木耳簡單清洗干凈之后提前泡發，注意不要隔夜，泡發的時間越長，質量就越差。
2、處理配菜。荷蘭豆擇洗干凈、胡蘿卜切成條、山藥切小塊放冷水浸泡，防止氧化變黑。
3、鍋里提前燒一鍋沸水，然后加上一點點食用鹽和食用油，這樣可以保證焯水之后的菜也是脆亮的顏色。先把難煮的山藥和木耳下鍋，然后煮上一會之后再放胡蘿卜和荷蘭豆，大概一分鐘撈出即可，過涼備用。
4、鍋里油燒熱，放入蔥姜蒜大火炒出香味，然后再放入蝦仁炒到變色的程度之后加一點點生抽和白糖、食用鹽提味，料汁拌勻了就把所有的配菜放進去，翻炒均勻即可出鍋。
? 荷蘭豆焯水和翻炒的時間不要太長，不然就沒有脆口的感覺了。
? 不要把生抽和老抽搞混了哦，老抽顏色放在這種清淡菜里面會顯得不好看。
火龍果蝦仁
[食材]：
白心火龍果、蝦仁、堅果、彩椒（柿子椒）、食用鹽、淀粉、料酒、白胡椒粉、食用油、黃瓜
[制作]：
1、蝦仁清洗干凈用淀粉、料酒和胡椒粉腌上10分鐘，然后沖洗干凈即可。
2、開始處理火龍果、火龍果一定要選白心的。對半切開之后，把里面的果肉掏出來切成小丁，注意果皮不要破壞掉。
3、鍋里到油，燒熱之后放入蝦仁翻炒，看到顏色變化就放彩椒，再次翻炒均勻之后加腰果和火龍果，簡單拌勻之后就可以裝盤了。
清炒山藥片
[食材]：
山藥、黃瓜、胡蘿卜、食用鹽
[制作]：
1、山藥洗凈去皮和黃瓜、胡蘿卜一起入沸水鍋里，加鹽和油焯水，然后過涼備用。
2、鍋里放油，燒熱之后放入蔥花炒香，然后放入焯水后的蔬菜，翻炒大概4分鐘左右，加鹽炒勻即可出鍋。
香煎胡蘿卜餅
[食材]：
胡蘿卜、雞蛋、面粉、食用鹽、香蔥
[制作]：
1、胡蘿卜擦成細絲之后加上少許的食用鹽攪拌均勻，等稍微的腌出來一點水分之后再放雞蛋、面粉、蔥花，一起拌勻即可。
2、電餅鐺預熱好刷一點點油，放入胡蘿卜面糊，煎到兩面金黃熟透即可。
玉米冬瓜湯
[食材]：
水果玉米、冬瓜、食用鹽、蔥花、香油
[制作]：
1、冬瓜去皮切成小塊，水果玉米掰成段兒。
2、鍋里油燒熱放入蔥花炒出香味，然后繼續下冬瓜炒到稍微有些軟的時候加清水和玉米，最后煮大概20分鐘左右，點一下食用鹽和香油，出鍋即可。
海帶豆腐湯
[食材]：
海帶、嫩豆腐、蝦、蔥姜、料酒
[制作]：
1、大蝦去殼之后用料酒和蔥姜腌制備用。
2、鍋里油燒熱先放蔥姜蒜炒出香味，然后加入泡發好的海帶翻炒4分鐘左右加水燒熱。
3、煮沸之后放嫩豆腐以及蝦仁，重新煮沸放鹽調味即可。
每一種都很清淡，但是整體的味道也會很好，真的是非常適合老人和孩子吃。我是美食二哈，喜歡的話就給我點個關注吧！
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