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香茅雞,香茅雞的做法

By 果凍107

用料

• 公雞 1只
• 生姜粉 8克
• 鹽 8克
• 白糖 8克
• 生抽 2勺
• 檸檬汁 1勺
• 白酒 1勺

做法步驟

1、香茅烤雞用多種香料先按摩入味，在腌制一晚上，烤出來的雞肉外皮焦香酥脆，內里軟嫩多汁，令人食指大動

2、洗干凈的雞，去掉頭和脖子 雞爪，加入鹽，白糖，生姜粉，

3、在加入2勺生抽，1勺白酒，1勺檸檬汁（濃縮）抹勻腌制

4、在撒入香茅草，蒜片，按摩十分鐘，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一個晚上

5、腌好多雞刷一層油，雞翅尖和雞腿骨那里蓋上錫紙

6、烤箱提前200℃預熱，十分鐘 調到180℃，放入雞，烤20分鐘， 在調到150℃，烤20分鐘 雞就烤好啦

小貼士

我用的風爐，烤箱根據自己家溫度調整即可

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